30 juillet 2011

Le Roi Lion

Bonjour ! Aujourd'hui mon petit Lion grandit .... Après Le délice du petit Lion de l'année dernière... voici un Lion ..... Recette extraite de ce livre : mais avec des changements : le gâteau en lui même car celui de la recette se trouve être sec ...je l'ai donc remplacé par un gâteau moelleux au chocolat que j'ai fourré d'une crème .. Ingrédients : Pour le gâteau : 200 g de chocolat à pâtisser 6 oeufs 150 g de sucre semoule 100 g de beurre 100 g de farine Pour la crème: 70 g de beurre 200 ml de crème... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Sucre glace Thermomix

Bonjour ! Aujourd'hui la fabrication soi-même d'un produit de base des patisseries : le sucre glace C'est tout simple mais il faut savoir que celui du commerce est dit "amylacé " c'est à dire qu'il contient en plus du sucre de l'amidon. Sucre glace amylacé : 485 g de sucre en poudre    15 g de Maïzena ou de fécule de pommes de terre Mettre le sucre dans le bol avec la fécule ou la Maïzena  et mixer 3 mn / Vit 9. Le mélange chauffe et la température monte d'elle même jusqu'à 60°c ...pas de panique c'est... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Cookies aux pépites de chocolat blanc

Bonjour ! Plus de biscuits dans la boite ... Une tournée de cookies ...ils sont toujours appréciés quelles ques soient les variantes ! Pour environ 60 cookies : Préparation : 5 mn Ingrédients: 100 g de chocolat blanc 60 g poudre de noisettes 80 g de flocons d'avoine 130 g de beurre doux 50 g de sucre roux 50 g de sucre semoule 1 oeuf 130 g de farine 1 cuillère à moka  de bicarbonate de soude 1 cuillère à moka de levure chimique 1 cuillère à moka de sel Préparation: ... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Tarte aux schtroumpfs

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert régressif aux bonbons ....les schtroumpfs ..... certains sont poursuivis par un cocker dans un jardin ... d'autres seront transformés en tarte comme ici ! Recette inspirée de ce livre : Ingrédients : 1 pâte sablée Thermomix ou autre 50 ml de jus de citron 100 ml d'eau 2 oeufs 100 g de sucre semoule  40 g de beurre 10 schtroumpfs bonbons Abaisser la pâte sablée dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Cuire à blanc 25 mn à 180°c. Laisser refroidir. Porter à ébullition... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Trio de crudités sauce au thon allégée

Bonjour ! Les betteraves commencent à être bonnes à manger (j'en vois qui font déjà la grimace ;-) , les carottes nouvelles aussi ... J'aime beaucoup faire une salade composée en plat unique le soir et surtout l'été quand il fait chaud ....bon d'accord ce n'est pas le cas en ce moment ... Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 g de celeri rave 150 g de carottes 150 g betteraves rouges crues Pour la sauce : 150 g de miettes de thon 1 c à soupe de moutarde 20 g de vinaigre 1 yaourt nature  =... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Pâte à choux

Bonjour ! La pâte à choux ...facile à faire ou à rater c'est selon ! Je n'en ai jamais raté une ...mais à la casserole c'est un peu dur à mélanger ... Bonheur ! Le Thermomix fait la pâte à choux facilement et rapidement . Recette extraite du livre " à table avec Thermomix" Ingrédients : Pour 30 choux environ : 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuil à café de sel fin 1 cuil à soupe de sucre ( pour des choux sucrés) Dans le bol  du Thermomix , mettre l'eau, le... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Biscuits craquelés au citron

Bonjour ! Après l'essai très très réussi des biscuits craquelés au chocolat de Maïwenn , voici ceux au citron trouvés sur le blog " les gourmandises d'Isa" (merci Physalis) Voici sa recette : Ingrédients : 250 g de beurre à température ambiante 200 g de sucre 2 oeufs le zeste de 2 citrons le jus de 2 citrons  = 150 ml 5 ml d'extrait de citron ( j'avais pas ) 300 g de farine   90 g de noix de coco colorant alimentaire jaune   sucre glace en quantité suffisante pour enrobage pré-cuisson ... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Biscuits craquelés au chocolat

Bonjour ! Suite des défis du mois sur Supertoinette ... Ce mois -ci c'est Maïwenn du blog " La main à la pâte "   qui nous a proposé cette recette de biscuits craquelés .... Défi : ici hummmmmmm !                                          Je les ai réalisés au chocolat noir et au chocolat blanc ... et j'ai pris quelques libertés avec le déroulé de la recette ... Voici donc sa recette : source :... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Cookies cranberries et chocolat blanc

Bonjour ! Et une autre sorte de cookies .... c'est vrai qu'il y a beaucoup de recettes ...pour notre plus grand bonheur ! recette extraite du livre " Bredele et petits biscuits" de Sylvie Aït-Ali, avec quelques modifications personnelles. Pour environ 50 petits cookies Ingrédients : 100 g de beurre mou 120 g de cassonade 1 oeuf 220 g de farine 1/ 2 c  à café de bicarbonate de soude 1/ 2 c à café de sel 100 g de chocolat blanc 100 g de cranberries séchées Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 3... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Biscuits roses façon Reims

Bonjour ! Les biscuits roses de Reims .......à grignoter tel quel ou avec une coupe de champagne ou en base de charlotte .... Ce sont des petits biscuits jolis , bons et ...un peu chers quand même ! Il existe plusieurs recettes ...  celle faite par Maïwenn .....de beaux biscuits ! et certainement d'autres !! Je vous propose celle que j'ai fait dernièrement et qui me plait beaucoup . Recette de Vincent Dallet Pâtissier chocolatier et adaptation Thermomix Christalie Pour environ 40 biscuits Ingrédients: 2 oeufs 100 g... [Lire la suite]
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