20 novembre 2011

Flan pâtissier

Bonjour ! C'est dimanche .... Le flan pâtissier , vous connaissez ?? Celui que l'on achète chez le boulanger du coin , qui craque délicatement sous la dent tout en fondant dans la bouche..... Celui que je cherchais à faire et que je ne trouvais pas vraiment ...Eh bien , je l'ai trouvé !!! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. il est beau n'est-ce pas ?? Recette extraite du magazine"Cuisine Actuelle Hors Séerie Septembre Octobre 2011 " Adaptation thermomix personnelle pour la crème. Ingrédients : 1 pâte... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Brioche légère

Bonjour ! Il y a quelques temps, Martine proposait une recette de brioche légère sans oeuf ... J'ai donc testé car les brioches ...j'aime mais je n'aime pas que le lendemain ce soit sec .... Alors là je dois dire que je l'ai trouvée pas mal ...le lendemain , elle était encore moelleuse .... Je vous livre donc mon interprétation de cette recette ... à faire au Thermomix ou avec une autre robot ... Ingrédients : 300 g de farine T 45  5 g de levure sèche de boulangerie 40 g de sucre semoule 35 g de beurre 1/ 2 c à café... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Coeur moelleux chocolat cerises

Bonjour ! L'autome étant là , les fruits se raréfiant , je vais recommencer à faire des desserts au chocolat .... C'est bon le chocolat , une étude prouve que c'est bon pour la santé  sous certaines conditions bien sûr ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette de coeurs chocolatés .... Elle a bien plu chez moi aussi celle-là !!!! Recette extraite de ce livre : Ingrédients : Pour 16 coeurs : 220 g de farine 50 g de cacao non sucré 1 sachet de levure chimique 125 de cassonade 1 pincée de sel 2 oeufs 100 g de... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Velouté de Butternut

Bonjour ! Les légumes d'hiver ...vous vous souvenez .... Après avoir essayé les accras avec bonheur ...il me restait un peu de cette petite courge Butternut .. L'occasion de tester un velouté rapide et simple ! Je l'ai fait avec mon thermomix mais une casserole et un mixeur feront aussi l'affaire ! Recette personnelle : Pour 3 assiettes : Ingrédients : 300 g de courge Butternut épluchée et sans pépins 150g de pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 500 ml d'eau Mettre l'oignon dans le bol du... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Douceur au lait

Bonjour ! C'est dimanche .... Un gâteau à partager en famille ou entre amis .... Une douceur sucrée ..... Recette extraite de ce livre : Préparation : 1 h 30 Cuisson four : 20 mn Congélation : 3 heures Pour 8 personnes Ingrédients : 50 g de poudre d'amandes 20 g de poudre de noisettes  noix ( j'ai plein de noix et pas de noisettes !) 75 g de sucre glace  3 blancs d'oeufs 40 g de sucre semoule 400 g de confiture de lait 4 feuilles de gélatine 100 ml de crème anglaise 400 ml de crème liquide entière ... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Crème Banania

Bonjour ! Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de crèmes dessert ... Le Banania : vous connaissez ?? Le chocolat de mon enfance avec le Nesquik ! Il en existe 2 sortes : le chocolat en poudre à dissoudre dans le lait chaud et la version à cuire pour un chocolat onctueux, épais ...hummmmmmm à déguster à la cuillère ! Connaissez-vous l'origine de ce chocolat ? L'histoire remonte à 1909 , date à laquelle Pierre Lardet , journaliste , banquier , amateur d'art lyrique et avneturier découvre au Nicaragua lors d'un... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Pâté du Berry aux pommes de terre

Bonjour ! Ce billet est paru hier un court temps mais c'était une erreur , veuillez m'en excuser ! C'est lundi et pour bien démarrer la semaine une recette voici une recette bien croustillante pour une entrée ou un plat complet. J'ai eu la chance de recevoir le dernier livre chez Vorwerk ....celui-là ... Aussitôt feuilleté et orné de post-it pour marquer les pages ... Avec la magnifique pâte feuilletée que j'avais réalisée mercredi dernier , j'ai testé ce plat complet bien agréable pour un soir frisquet accompagné d'une salade... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Filets de panga ail et fines herbes

Bonjour ! Aujourd'hui ....un plat de poisson ! Rare je sais ...ils ne sont pas très poisson .... Mais ce jour-là ...j'avais une démo Thermomix et un plat de poisson pour 6 de prévu ... Recette personnelle : Pour 6 personnes : 6 filets de panga du fromage à tartiner ail et fines herbes maison ou du commerce carottes courgettes sel + poivre Tartiner généreusement chaque filet de panga avec le fromage et les rouler sur eux même. Poser les roulés sur un morceau de papier sulfurisé dans le Varoma avec des tagliatelles de... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Coeurs moelleux banane , cacao, noix

Bonjour ! Nous sommes le 1er Novembre , jour du changement du défi du mois sur Supertoinette ! Ce mois-ci , c'est moi qui propose le défi ...et il est ...sucré bien sûr ! Il y a eu jusqu'à présent plus de salé que de sucré ... De plus , comme l'a dit Gourmande , Christalie = gâteaux ... Mais ce sera un gâteau tout simple afin que tout le monde puisse le faire sans matériel particulier ....  Plus exactement ce sera des petits gâteaux mais si vous voulez , vous pouvez le faire dans un moule de 20 cm de diamètre ou en format... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Melle Aglaée

Bonjour ! C'est dimanche ! Attention changement d'heure ce matin ..... - 1 heure ....   Bientôt Halloween , non pas que je suive assidûment mais c'est une façon de coller à l'actualité... Un gâteau rigolo ....... Recette extraite de ce livre :   Ingrédients : Pour le gâteau: 2 oranges = 200 ml de jus 200 g de beurre 220 g de sucre  : 200 g 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure Pour le glaçage: 150 g de chocolat noir 80 ml de crème liquide 40 g de beurre 60 g de chocolat blanc Pour le... [Lire la suite]
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