09 novembre 2010

Mijoté de dinde

Bonjour ! J'ai eu l'oppportunité d'acheter récemment un lot de viande dinde à un prix très avantageux et j'avais dans ce lot des steaks . Le steak est beaucoup moins fin que l'escalope mais cela reste un beau morceau de viande que j'ai décidé de cuisiner dans le thermomix avec les légumes.Le résultat était très bon , la viande pas sèche et les légumes fondants !Un petit plat vite fait  pour 4 personnes.Préparation : 10 mnCuisson : 35 mnIngrédients : 600 g de steaks de dinde 400 g de carottes 1/2 poivron vert 1 oignon 400... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Minestrone

  Bonjour ,   Aujourd'hui c'est vraiment un temps d'automne , pluie et vent rythment la journée , les feuilles jonchent le sol.......un temps à ne pas mettre le nez dehors ! Un temps à faire une soupe bien roborative ... Ma préférence va aux veloutés mais celle-ci se situe à mi chemin entre la soupe et le plat de légumes ...servie parsemée de gruyère râpé et avec une belle tranche de pain fait maison ....un régal ! Recette extraite du livre Vorwerk " Ma cuisine 100 façons "   Ingrédients : 1 oignon coupé en... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Paupiettes de chou

L'incontournable de l'hiver : le chou vert Quelle que soit la variété considérée, le chou apparaît comme faiblement énergétique, avec environ 25 kcalories aux 100 grammes. Sa  richesse vitaminique  doit être soulignée. Il figure parmi les légumes les mieux pourvus en vitamine C : sa teneur est beaucoup plus élevée dans les feuilles extérieures, mais elle reste très appréciable même dans le coeur. Après cuisson il reste en moyenne 15 à 20 mg de vitamine C pour 100 g de chou, ce qui, compte tenu des portions... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Millefeuilles

Le gâteau du week-en a été en fait 2 gâteaux .....Le même avec 2 parfums différents ... Mais qu'était ce donc ? Des millefeuilles ...au café et au chocolat !! Inspiration Sylvie Aït-Ali Ingrédients : 3 pâtes feuilletées Thermomix Pour la crème au café : 250 ml de lait demi-écrémé 35 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 20 g de Maïzena 2 c à soupe de café soluble 100 g de beurre Pour la crème au chocolat : 300 ml de lait demi-écrémé 2 jaunes d'oeufs 70 ge chocolat en poudre sucré 20 g de Maïzena 100 g de beurre Réalisation : ... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Gâteau pêches quetsches

Il y a quelques temps , il y avait des pêches et des quetsches à profusion .. Voici un gâteau sympa à faire pour utiliser les 2 en même temps . Préparation : 20 mnCuisson  :35 mn Ingrédients : 200 de quetsches dénoyautées                                                 200 g de pêches 120 g de beurre 120 g de sucre 130 g de farine 50 g de poudre d'amandes 2... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Coulis de tomates

Les tomates sont à ôter des pieds maintenant ...à laisser mûrir derrière une fenêtre ou enveloppées d'un papier journal pour les vertes... Quant aux bien mûres , les transformer en coulis à utiliser cet hiver.... Je fais deux sortes de coulis , un classique à utiliser avec des pâtes ou autres et un plus épais à utiliser comme fond de pizzas ...En effet , je n'aime pas quand le coulis est trop liquide car il liquéfie la pâte. Il y a deux solutions pour que le coulis soit un peu plus épais .....soit laisser égoutter au dessus d'une... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Torsettes mozzarella basilic

Des pâtes ...oh combien facile à préparer ...avec des variantes infinies !Le plat qui plaît aux petits comme aux grands .....Mais pas question de se contenter des coquillettes au beurre !! Voici une recette glanée sur le site vorwerk . Préparation : 4 mn Cuisson : 15 mn. Ingrédients : 20 g de basiilc frais ou surgelé                                                 ... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Gaufrettes

Hier : jour de pluie , de grèves ......les enfants à la maison .... Pour le goûter je leur ai fait des gaufrettes .....hummmmmmm ! Recette inspirée d'une recette de Sylvie Aït-Ali Pour environ 80 gaufrettes :Préparation : 2 mnCuisson : 1mn 30 environ par fournée Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre                                                 ... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Brandade de morue

Pour changer une recette de poisson ..... Ils ne sont pas trop poisson à la maison mais ça ,ils aiment ! C'est simplicissime à faire avec thermomix ! recette personnelle inspirée de celle du livre "à table avec thermomix" et d'une recette d'OttokiPour 4 personnes :                                                          ... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Soupe à la tomate

L'automne est bien là ....Les premiers frimas viennent d'arriver ...Le chauffage a été rallumé et les jours raccourcissent dangereusement .....Dans le jardin les dernières tomates peinent à mûrir mais sont encore goûteuses.Pour se réchauffer rien de tel qu'une soupe le soir .... Voici donc la soupe que fait maman à cette période .....recette adaptée Thermomix bien sûr ! mais faisable sans évidemment. Pour 1litre et demi de soupe :                      ... [Lire la suite]
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