18 juin 2010

Gâteau de Pâques

                                   Recette extraite du livre de Sylvie Aït-Ali « desserts festifs » et adaptée thermomix par CHRISTALIE le 4 Avril 2010 Ingrédients pour 8 personnes Biscuit aux  amandes 60 g de poudre d'amandes 130 g de sucre en poudre 15 g de farine 50 g de blancs d'œufs = 2 1 cuil. à café de chocolat en poudre non sucré Mousse au chocolat 120 g de chocolat noir 35 g de beurre 200 g de... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Coco

Recette du livre « desserts festifs « de Sylvie Aït-Ali et adaptée thermomix par CHRISTALIE le 2 Avril 2010 Pour la crème chantilly : 200 ml de crème liquide entière 2 sachets de sucre vanille = 15 g de sucre vanillé momix 30 g de noix de coco râpée Pour le biscuit : 200 g de noix de coco râpée 150 g de sucre en poudre 6 œufs 250 ml de crème fraîche épaisse 100 g de chocolat noir 30 g de farine Pour le décor :  prévoir 16 ronds 200 g de chocolat noir Noix de coco râpée La veille : Préparer  la chantilly :... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Chiboust meringué à la clémentine:

  Recette tirée du livre desserts festifs de Sylvie Aït-Ali et adaptée Thermomix par CHRISTALIE le 28 MARS 2010 Pour 8 personnes: Pour la pâte:1 pâte sablée thermomix :  250 g de farine 130g de beurre mou 120 de sucre en poudre 1 œuf                + 100 ml de crème liquide 2 œufs 80 g de poudre d’amandes 50 g de sucre Pour le chiboust: 200 g de lait 200 ml de jus de clémentines 5 œufs 5 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Cappuccino

  Recette extraite du livre de Sylvie Aït-Ali «  Desserts festifs » et adaptée thermomix par CHRISTALIE le 5 AVRIL 2010 Pour le financier: 3 blancs d’œufs 90 g de sucre glace 115 g de poudre d’amandes 30 g de farine 100 g de beurre 80 g de chocolat à pâtisser Pour la mousse au café :                     200 ml de lait                            ... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Black and white

tthRecette extaite du livre de Sylvie Aït-Ali "Desserts Festifs " et adaptée Thermomix par CHRISTALIE le 7 Mars 2010 Pour le moelleux : 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 200 g de sucre (j’en ai mis 150 g) 1 c à soupe de sucre glace 2 c à soupe de farine 4 œufs Pour la mousse : 250 ml de lait 60 g de sucre (j’ai mis moitié sucre vanillé, moitié sucre) 3 jaunes d’œufs 2 gousses de vanille (je n’ai pas mis) 150 g de fromage blanc à 20% 3 feuilles de gélatine 200 ml de crème fleurette Pour le décor : 150... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Beurre pommade

Pour faire du beurre pommade : mettre le fouet dans le bol du TM , 100 g de beurre en petits morceaux et régler 1mn 30 / Vit 4. Idéal pour mettre dans les crèmes mousselines ou au beurre
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18 juin 2010

Arc en ciel Christalie

                                                               Recette librement modifiée mais  inspirée  du livre de Sylvie Aït-Ali «  desserts festifs »  et adaptée thermomix par CHRISTALIE LE 25 AVRIL 2010 Pour la crème mousseline: 500 ml de lait 100 g de sucre 4 jaunes d’œufs 60 g de Maïzena 200 g... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Trois chocolats

Recette tirée du livre « desserts festifs » de Sylvie Aït-Ali et adaptée Thermomix par CHRISTALIE le 14 Mars 2010.Pour 8 personnes : Pour la ganache : 150 g de chocolat blanc 200 ml de crème liquide entière Pour le biscuit : 3 œufs 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 125 g de sucre ( j’en ai mis 100 g)   60 g de poudre d’amandes   30 g de farine ( j’ai mis maïzena ) Pour les mousses : 400 ml de crème liquide entière 120 g de chocolat noir 120 g de chocolat au lait   80 g de beurre Pour le décor : 200... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Flan à la banane

Avec l'arrivée des fruits au jardin , j'avais oublié des bananes dans le compotier ...c'est arrivé un jour ou l'autre à tout le monde...Afin de ne pas les perdre je les ai transformées en un délicieux entremets..... recette maxi cuisine et adaptée thermomix par christalie 75 cl de lait 80 g de tapioca 80 g de sucre 50 g de cassonade pour le caramel du dessus 3 œufs 30 cl de crème fraîche liquide 2 bananes 1 trait de jus de citron Sel Mixer les bananes avec un trait de jus de citron et... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Charlotte aux fruits rouges

Cette recette est un mélange de 2 recettes extraites du livre de Sylvie Aït-Ali «  Desserts Festifs »  adaptation thermomix et modifications Christalie le 12 Juin 2010. Pour 10 personnes / Attente 12 heures Pour le gélifié:300 ml de coulis de fruits rouges : coulis de cerises+ cassis  pour moi2 feuilles de gélatine Pour la mousse au citron :1 œuf25 ml de jus de citron30 g de sucre20 g de beurre2 feuilles de gélatine200 ml de crème liquide Pour la mousse aux fraises :150 g de coulis de fraises500 g de fromage... [Lire la suite]
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