18 juin 2010

Trois chocolats

Recette tirée du livre « desserts festifs » de Sylvie Aït-Ali et adaptée Thermomix par CHRISTALIE le 14 Mars 2010.Pour 8 personnes : Pour la ganache : 150 g de chocolat blanc 200 ml de crème liquide entière Pour le biscuit : 3 œufs 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 125 g de sucre ( j’en ai mis 100 g)   60 g de poudre d’amandes   30 g de farine ( j’ai mis maïzena ) Pour les mousses : 400 ml de crème liquide entière 120 g de chocolat noir 120 g de chocolat au lait   80 g de beurre Pour le décor : 200... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Flan à la banane

Avec l'arrivée des fruits au jardin , j'avais oublié des bananes dans le compotier ...c'est arrivé un jour ou l'autre à tout le monde...Afin de ne pas les perdre je les ai transformées en un délicieux entremets..... recette maxi cuisine et adaptée thermomix par christalie 75 cl de lait 80 g de tapioca 80 g de sucre 50 g de cassonade pour le caramel du dessus 3 œufs 30 cl de crème fraîche liquide 2 bananes 1 trait de jus de citron Sel Mixer les bananes avec un trait de jus de citron et... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Charlotte aux fruits rouges

Cette recette est un mélange de 2 recettes extraites du livre de Sylvie Aït-Ali «  Desserts Festifs »  adaptation thermomix et modifications Christalie le 12 Juin 2010. Pour 10 personnes / Attente 12 heures Pour le gélifié:300 ml de coulis de fruits rouges : coulis de cerises+ cassis  pour moi2 feuilles de gélatine Pour la mousse au citron :1 œuf25 ml de jus de citron30 g de sucre20 g de beurre2 feuilles de gélatine200 ml de crème liquide Pour la mousse aux fraises :150 g de coulis de fraises500 g de fromage... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Moelleux au Cassis

Recette extraite du livre «  Bredele et petits biscuits » de Sylvie Aït-Ali et modifiée par Christalie le 10 Juin 2010 150 g  de farine   50 g de poudre d’amandes 80 g de beurre 80 g de sucre 1 jaune d’œuf 80 g de coulis de cassis Une pointe de colorant rouge Dans le bol du TM , mettre la farine , la poudre d’amandes,le sucre , le beurre et régler 5 sec / Turbo.On obtient une pâte sablée très friable .Ajouter le jaune d’œuf et le coulis et régler 1 mn / Fonction pétrin.On obtient une pâte collante .... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Sablés fourrés au chocolat

Recette extraite du livre «  Bredele et petits biscuits » de Sylvie Aït-Ali 200 g de farine 50 g de poudre d’amandes1 œuf125 g de beurre150 g de sucre en poudre10 g de sucre vanillé1 pincée de sel1 pot de chocolat à tartiner Dans le bol du TM , mettre la farine , la poudre d’amandes,le sucre et le sucre vanillé et régler 5 sec / Turbo.On obtient une pâte sablée très friable .Ajouter un œuf et régler 1 mn / Fonction pétrin.Sortir la pâte du bol et l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais.La pâte... [Lire la suite]
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