22 septembre 2016

Pizza au chorizo

Bonjour ! Une fois n'est pas coutume, je vous livre la recette d'une pizza maison ... C'est rare parce que si elles sont bonnes , elles ne sont jamais aussi belles qu'au restaurant ! Je fais des pizzas à pâte fine , individuelles , cuites sur une pierre , comme au restaurant ! Ma recette : Ingrédients : pâte à pizza Thermomix (avec cette recette j'ai de quoi faire 7 pizzas de 24 cm de diamètre ) 1 chorizo sauce tomate maison mozzarella gruyère râpé 1 oignon rouge épices pizza ou origan Préparation : Préparer la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:23 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 septembre 2016

Coulis de kiwis (thermomix TM 5)

Bonjour ! J'avais 5 kiwis dans la corbeille  .... Ils sont devenus un coulis ! D'après la recette du livre "Ma cisine au quotidien" de Thermomix Pour 250 ml de coulis environ : Ingrédients : 400 de kiwis  75 g de sucre Préparation : Mettre les fruits coupés en morceaux dans le bol du Thermomix avec le sucre et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse .Racler les parois du bol .   Cuire 5 mn / 90°c / Vit 2. Laisser le coulis refroidir. On peut ensuite l'utiliser de suite ,... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:17 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 septembre 2016

Salade au poulet

Bonjour , Il y a des jours comme ça où juste une salade fait envie ... Oui , mais une salade bien complète quand même ! Avec ou sans tomates selon les goûts de chacun ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 belle batavia 4 pommes de terre cuites à la vapeur un reste de poulet rôti 4 tomates 4 tranches de pain grillé 50 g de cantal quelques radis Pour la sauce : 1 oeuf 25 g de cantal 1/2 c à café de moutarde 1 trait de sauce piquante  25 ml de jus de citron 1 c à café d'ail en poudre 150 ml... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 septembre 2016

Gâteau moelleux abricots

Bonjour ! De beaux abricots bien mûrs et parfumés ... Un bon gâteau !! Ma recette : Moule marguerite : nomenclature Demarle Ingrédients :  2 oranges 300 g d'abricots frais bien mûrs 180 g de farine 120 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Couper les abricots en petits morceaux. Presser les oranges ( =120 g de jus) . Dans le Thermomix ( 5 ou 31 ) , mettre le beurre + le sucre et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter la farine + la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:17 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 septembre 2016

Minis madeleines feta olives

Bonjour ! Les minis- madelaines pour l'apéro me plaisent bien , c'est pour cela que je teste diverses garnitures ! En voilà une autre qui plait bien !   Ma recette: Pour 40 minis madeleines: Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile 4 c à soupe de lait 70 g de feta 70 g d'olives vertes sel + poivre Préparation : Dans le Thermomix , mettre les oeufs + l'huile+ le lait + sel + poivre + farine  et mixer 20 sec / Vit 4. Ajouter la féta + les olives et mixer de... [Lire la suite]
04 septembre 2016

Crousty fondant aux prunes (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Cette année , rares sont les fruits dans les jardins chez nous , Mais au bord de la mer , les 2 pruniers du jardin croulaient sous les fruits ! Alors , confitures , tartes et gâteaux !!! Voici donc une recette que je décline avec divers fruits et à chaque fois avec succès !   Ma recette : Pour un moule diamètre 25 cm Ingrédients : 500 g de prunes rouges 150 g de sucre 150 g de farine 75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 œufs... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:11 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 juillet 2016

Cakes pops

Bonjour! Vous est-il déjà arrivé de vous retrouver avec des restes de gâteaux dont vous ne vouliez plus ? Moi si , et justement j'avais un reste de gâteau au yaourt et un d'un gâteau minute au chocolat.. Alors pour ne pas les laisser perdre je les ai transformés en cakes pops !! Ma recette : Ingrédients : 130 g de restes de gâteaux  52 g de mascarpone   3 g de sucre glace Pour le glaçage : 120 g de chocolat noir 1 c à soupe d'huile de pépins de raisins ou une autre huile neutre des vermicelles chooclat ,... [Lire la suite]
24 juillet 2016

Gâteau façon Kinder délices (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Quand j'ai vu ce gâteau sur le site Guy Demarle , je me suis dit que ça allait être un des prochains gâteaux que j'allais faire ! Donc le voilà ! La recette Guy Demarle avec ma façon de procéder : Matériel utilisé : moule tablette Demarle Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit chocolat : 5 oeufs 140 g  de sucre 125 g de farine   50 g de cacao en poudre non sucré 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour la mousse coco: 250 g de mascarpone 130 g de lait concentré sucré ... [Lire la suite]
06 juillet 2016

Pain au lait au chocolat façon"Tangzhong"

Bonjour ! Après le succès des petits pains au lait façon "Tangzhong" , j'en ai fait des petits pains façon pain au chocolat ! Il faut dire que chez moi , ils aiment le chocolat !! La recette : Pour 14 petits pains au lait au chocolat : Ingrédients : Pour le Tangzhong à faire la veille :   25 g de farine T55 125 g d'eau Pour la pâte : 1 oeuf 125 g de lait + un peu pour la dorure 15 g de levure de boulangerie fraîche ou 8 g de levure de boulangerie deshydratée 350 g de farine T 55   50 g de sucre 2 c à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 juillet 2016

Crème de gruyère maison (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Après avoir fait la crème de camembert , et trouvé ça tellement bon , J'ai eu envie de faire ma propre crème de gruyère ! En pot à tartiner ou en triangle ! Ma recette : Ingrédients : 320 g de gruyère ou emmental 125 g de crème liquide 2 c à café de Maïzena Préparation : Mettre le  gruyère coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter la crème liquide  + la Maïzena et régler  6 mn / 100°c /Vit 3. Verser dans un pot et laisser refroidir. A utiliser... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:44 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,