14 juin 2016

Crèmes dessert à la pâte de spéculoos (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Il me restait un peu de pâte de spéculoos , il fallait la finir ... Recyclée en crèmes qui ont vite été mangées !! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 100 g de pâte à tartiner spéculoos   20 g  de Maïzena 500 ml de lait Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn  /100°c / Vit 2 sans le gobelet. A la sonnerie , verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de placer au frais 4 heures avant de déguster ! Il est possible d'ajouter 30 à... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Iles flottantes aux fraises (Thermomix )

Bonjour ! C'est la saison des fraises , alors voici une recette toute simple de dessert Ma recette : Ingrédients : Pour la crème anglaise 600 g de lait demi-écrémé 6 jaunes d'oeufs 70 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé Pour les blancs: 6 blancs d'oeufs 30 g de sucre glace Autre: Des fraises bien mûres du coulis de fraises amandes effilées Préparer les coupes : Couper des fraises en petits morceaux , les mettre au fond des coupes et ajouter du coulis de fraises. Préparer la crème anglaise: ... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Velouté de fanes de radis (Thermomix)

Bonjour ! Avec le printemps , on a de bons radis dans le jardin ... Alors après avoir testé les flans aux fanes de radis et le gratin aux fanes de radis, Il me fallait tester le velouté ....et ce soir là , il pleuvait et il faisait frais donc ..... Réalisé dans le Thermomix mais une casserole et un mixeur pourront le remplacer ! Ma recette : Pour 1500 ml de soupe : Ingrédients : 150 g de fanes de radis      1 oignon 1 c à soupe d'huile 2 pommes de terre  = 300 g sel+ poivre 50 g decrème... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Crème de camembert (Thermomix ou pas )

Bonjour ! On consomme tous plus ou moins des fromages à tartiner ... Je fais régulièrement du fromage ail et fines herbes ou noix, ou type carré frais Alors quand j'ai vu cette crème de camembert chez Cooking Julia, je l'ai immédiatement essayée !! La texture ressemble peu ou prou à celle de la cancoillotte ( j'aimerais bien en faire mais pas de metton par chez moi ! ) La recette de Julia :  ICI Pour 350 g de crème : Ingrédients : 1 camembert (250 g)  bien fait mais pas trop , au lait cru ou pasteurisé 100 g de... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Cassolettes de fruits de mer

Bonjour ! Bien que je cuisine rarement du poisson , il y a des périodes où je suis plus inspirée ! Voici une recette , pratique pour une entrée ... A préparer à l'avance pour avoir juste à la gratiner avant le service . Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 200 g de poisson blanc ( cabillaud) 500 g d'un mélange fruits de mer surgelé 150 g de moules 24 crevettes décortiquées 200 g de bisque de crevettes 2 c à soupe de crème fraîche 40 g de beurre 60 g de farine 500 ml de lait sel + poivre Préparation : ... [Lire la suite]
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01 juin 2016

Sablés au gingembre confit (Thermomix ou pas )

Bonjour , En rangeant un placard, j'ai retrouvé une boite de gingembre confit , Pour la finir j'ai fait des sablés .... Ma recette : Pour environ 30 sablés: Ingrédients : 100 g de beurre 150 g de farine 100 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 50 g de gingembre confit Préparation : Mettre le gingembre confit dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / turbo . Ajouter la farine + le beurre et mixer 5 sec / Turbo , on obtient un sable. Ajouter les jaunes d'oeufs + le sucre et mixer 40 sec / Vit 4. Verser la pâte sur un... [Lire la suite]
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29 mai 2016

Gâteau cerises (thermomix ou pas )

Bonjour ! La saison des cerises arrive et j'en ai encore dans le congélateur ! Alors , avant de le faire avec des cerises fraîches, je l'ai fait avec des congelées !! Sur une base de gâteau au yaourt , où j'ai remplacé le yaourt par de la mascarpone , diminué la tenuer en sucre du fait des cerises congelées avec du sucre , et un peu plus de farine pour absorber le jus des cerises ..... Un bon gâteau ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour le gâteau: 500 g de cerises congelées 3 oeufs 140 g de mascarpone... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Gaufres à la courge Butternut ( sans gluten)

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de gaufres sans gluten pour les intolérants comme pour les non intolérants ! Recette du magazine"Sans Gluten" Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de courge Butternut 1 échalote 200 ml de lait 3 oeufs 80 g de mozzarella 200 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique sans gluten  ou 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire noix de muscade paprika sel + poivre Préparation : Peler et couper la courge butternut en morceaux , peler et couper l'échalote. Mettre le tout... [Lire la suite]
25 mai 2016

Cookies tout chocolat ( Thermomix)

Bonjour, Je viens de recevoir le livre "Tout chocolat " 1ére Edition TM 5 , et je n'ai pas pu résister à cette recette de cookies !! La recette : Pour 20 à 25 cookies: Ingrédients : 110 g de beurre mou 110 g de cassonade  50 g de sucre 1 oeuf 1/2  c à café d'extrait de vanille liquide 200 g de farine  30 g de cacao en poudre non sucré 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 175 g de pépites de chocolat Préparation : Si vous n'avez pas de pépites de chooclat , mettre le chocolat en morceaux... [Lire la suite]
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19 mai 2016

Crackers apéritif (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette de crackers apéritifs chez Martine, j'ai aussitôt décidé de l'essayer ! La recette de Martine: Pour une bonne quantité de crackers : Ingrédients : 250 g de farine T45   25 g de beurre 130 g de lait demi-écrémé 1 c à café de miel 2 c à café d'huile 1/2 c à café de sel fin origan , sésame doré , fromage mixé Préparation : Mettre tous les ingrédients ( sauf les herbes et le fromage ) dans le bol du Thermomix et régler 2 mn / fonction pétrin. Sortir la pâte du bol et le... [Lire la suite]