04 janvier 2011

Oranges givrées

Bonjour !Pendant les fêtes de fin d'année , entre 2 bûches j'ai eu envie d'un dessert léger et frais..Des oranges givrées , j'aime beaucoup mais je n'en trouve pas toujours et ...en fait je cherche pas vraiment ... donc...j'ai fait ! Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 belles oranges 200 g de sucre en poudre 100 ml d'eau 100 ml de lait concentré non sucré Faire un sirop avec le sucre et l'eau et laisser bouillir 1 mn. Laisser refroidir totalement.Couper le haut des oranges et les évider avec une cuillère dentelée à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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24 décembre 2010

Bûche aux fruits rouges

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour !Dernière ligne droite avant le jour J ! ou plutôt le jour N comme NoëL ou C comme cadeaux !Alors une autre recette de bûche .Une recette et deux bûches ! Recette personnelle :   Ingrédients : Pour le biscuit 4 oeufs 125 g de farine 125 g de sucre Pour la mousse aux fruits rouges: 200 ml de coulis de framboises + 50 ml 500 g de fromage blanc à 20% de matières grasses 100 g de sucre 200 ml de crème liquide 9 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Pommes Duchesse

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Noël approche de plus en plus ....ça devient fébrile dans les cuisine ....le menu est prêt sauf l'accompagnement et que faire ? Il arrive que pour ne pas se compliquer on se rabatte sur les pommes duchesse surgelées ! On en a tous et toutes mangé un jour ou l'autre et franchement moi je n'aime pas ! mais alors pas du tout ! Mais ma tribu aimant ça , j'ai décidé de leur en faire mais comme je n'ai pas de friteuse à bain d'huile mais une actifry , il me fallait une recette... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Foie gras au Varoma

Bonjour!, J -4 Il faut prévoir le réveillon ou le déjeuner de Noël ... Un classique des fêtes en général puisque s'il y a 20 ans le foie gras était réservé aux grandes occasions ( et pas chez tout le monde ! ) , aujourd'hui le foie gras est non seulement présent toute l'année mais est mis en avant à chaque fête religieuse ( Noël ,Pâques ) Ainsi, si traditionnellement, deux régions françaises, le Sud-ouest et l'Alsace se disputent la paternité de ce mets de fête, l'origine du foie gras est en réalité très ancienne. Il remonte à... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Pâte à sel

Bonjour ! Ce sont les vacances scolaires , aujourd'hui activité pâte à sel ... Très facile à faire avec le thermomix.. Après les enfants feront ce qu'ils voudront. Recette extraite du livre "Mille et une pâtes à pain " Ingrédients : 100 g de gros sel 200 g de farine 100 g d'eau colorants alimentaires Mettre le gros sel dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 10. Racler les parois du bol et ajouter la farine+ l'eau + le colorant de votre choix et mixer 15 sec / Vit 4. On obtient un granulat que l'on va malaxer... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Bûche toute rose

  Jour J - 6 .... avant   C'est dimanche ...... Voici une recette de bûche toute rose , toute douce .... Recette inspirée d'une recette de " Modes et Travaux " Ingrédients : Pour la mousse au chocolat blanc: 200 g de chocolat blanc à pâtisser 300 ml de crème liquide Pour le biscuit : 4 oeufs 125 g de farine 125 g de sucre du colorant alimentaire rouge Pour le sirop : 3 cuillères à soupe d'eau 2 c à soupe de liqueur de framboises Pour le glaçage : 100 g de chocolat blanc à pâtisser 100 g de... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Biscuits étoiles

Bonjour!Il neige , et on en est à J- 8 pour le passage du Père Noël !Avec la recette d'aujourd'hui , je participe au concours de TAKA . Le thème du concours en catégorie cuisine est  le ciel , comme c'est la période de Noêl , voici une recette de Biscuits étoiles mais aussi , lune , et sapins !La recette vient du blog de  Miss Bricole  que j'ai adaptée Thermomix . Voici donc mon ciel étoilé:     J'ai utilisé des emporte-pièces individuels n'ayant pas la plaque d'emporte-pièces Noël .(j'aimerais bien... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Pâte feuilletée ( Thermomix)

La pâte  feuilletée Thermomix est très simple à faire . Voici la recette du livre "Mille et une Pâte à pains" Ingrédients : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur  un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.Répeter cette opération 3 fois minimum.             Voilà... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Pudding

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour et bonne semaine ! Dernière semaine d'école avant les vacances scolaires et bientôt le grand jour !!!! Lors de la réalisation de la maison en pain d'épices  , il m'est resté des "chutes " de pain d'épices ...qu'en faire ?Les grignoter avec le thé ou le café ? ..oui ....mais ....pourquoi ne pas les utiliser dans un gâteau ? J'ai donc décidé de les transformer en pudding et le résultat est très bon ! Rien n'a été perdu et j'ai obtenu un dessert apprécié par... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

La Maison en Pain d'épices

Quand j'étais petite , j'ai bien évidemment lu plein de contes de fées ,contes qui parfois tenaient plus du cauchemar que de la féerie mais qui entretiennent l'imaginaire fertile des enfants , on n'est en pas ressorti plus traumatisés que cela !!!Ces contes sont toujours d'actualité , traitant de la misère ( hélas toujours présente ) de l'abandon  , de fêtes somptueuses , de fées , de princesses et de princes charmants.Donc j'ai lu le fameux conte des frères Grimm : Hansel et Gretel ....conte effrayant s'il en est ...imaginez ces... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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