04 juillet 2016

Rhubarb curd (Thermomix)

Bonjour ! La rhubarbe n'est pas un produit que je travaille régulièrement , quand j'étais petite, on la mangeait en compote  à laquelle il fallait ajouter quantité de sucre pour neutraliser l'acidité ... Néanmoins quand j'en ai , je chercher à l'utiliser au mieux .... Alors quand j'ai vu chez Cooking Julia cette recette , je ne pouvais que l'essayer !!! La recette de Julia : Ingrédients : 400 g de rhubarbe préparée ...j'en avaits 500 g 30 g + 100 g à 120 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 50 g de beurre 1/2 c à café... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:12 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 juillet 2016

Tartouillat aux cerises (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Saison des cerises .... Mais qu'en faire ? J'ai trouvé le nom de cette recette marrant ..alors je l'ai faite ! Recette du livre "En cuisine avec Sophie" Pour 6 à 8 personnes Moule carré de Demarle Ingrédients : 600 g de cerises noires dénoyautées (ou pas ) 4 oeufs 150 g de farine 100 g de sucre semoule 100 g de beurre demi-sel (ou pas ) 500 ml de lait demi-écrémé Préparation : Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 60°c / Vit 2. Ajouter la farine + le sucre +les oeufs et mixer 30... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juin 2016

Pain au lait façon " Tangzhong" (Thermomix )

Bonjour ! Ayant acquis récemment le Thermomix TM5 , j'ai eu l'occasion d'avoir des livres ... Et dans celui consacré aux pains et Viennoiseries , j'ai trouvé une recette de pain au lait originale ... Je l'avais justement vue la veille chez ma copinaute Josette. J'ai donc testé cette méthode .. Mais qu'est donc que la façon " Tangzhong " ? " La méthode de préparation "Tangzhong" est une méthode traditionnelle japonaise très simple qui permet d'obtenir des pains au moelleux incomparable qui se conservent très bien.La base de cette... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:41 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 juin 2016

Mousse aux restes de chocolats festifs (TM 5)

Bonjour ! Il arrive un moment où les restes de chocolats de Noël ou de Pâques nous gênent .. Pas de soucis , ils sont recyclés en mousse !! Recette du magazine " Thermomix et moi" N°3 Pour 6 portions : Ingrédients : 180 g de chocolats de Noël ou de Pâques 3 oeufs 200 g de crème liquide entière 15 g de sucre Préparation : Mettre les chocolats dans le bol et faire fondre 7 mn /60°c / Vit 1. Racler les bords. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger 10 sec / Vit 2. Verser dans un bol . Nettoyer et sécher le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 juin 2016

Camembert Varoma (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose pour le dîner une recette fromagère ! A réaliser avec le Thermomix ou dans un cuiseur vapeur ! La recette originale dit "camembert rôti " mais franchement je ne vois pas comment rôtir quoique soit à la vapeur ...j'ai donc modifié l'intitulé ! Recette du magazine "Thermomix et moi n°3 " Pour 4 personnes : Ingrédients : 700 g de pommes de terre 1 camembert au lait cru bien fait sle + poivre 500 g d'eau Préparation : Mettre l'eau + le sel dans le bol du Thermomix , inserer la panier cuisson et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 juin 2016

Camembert aux fruits secs façon nougat (Thermomix , TM5 ou pas )

Bonjour ! de plus en plus dans les rayons des fromagers , on voit des fromages travaillés avec des fruits secs ... Alors quand j'ai vu cette recette, j'ai eu envie de l'essayer pour donner un peu de modernité à mon plateau de fromages ! C'est simple à faire avec ou sans le Thermomix , pour un résultat épatant ! Recette du magazine " Thermomix et moi " N° 3: Ingrédients : 50 g de crème liquide 30% 1 camembert ( 250 g ) au lait cru 60 g de fromage à tartiner nature 30 g d'amandes émondées 30 de pistaches émondées 30 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:46 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

17 juin 2016

Minis madeleines jambon fumé (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Encore de minis madeleines pour l'apéritif ! Mais oui c'est bon et très facile à faire !   Ma recette : Pour 40 minis madeleines: Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile 4 c à soupe de lait 30 g d'un mélange emmental / mozzarella 100 g de jambon fumé sel + poivre Préparation : Mixer le jambon + le mélange emmental / mozzarella  en même temps . Mélanger les oeufs + l'huile+ le lait + sel + poivre + farine :  15 sec / Vit 6 Répartir dans... [Lire la suite]
14 juin 2016

Crèmes dessert à la pâte de spéculoos (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Il me restait un peu de pâte de spéculoos , il fallait la finir ... Recyclée en crèmes qui ont vite été mangées !! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 100 g de pâte à tartiner spéculoos   20 g  de Maïzena 500 ml de lait Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn  /100°c / Vit 2 sans le gobelet. A la sonnerie , verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de placer au frais 4 heures avant de déguster ! Il est possible d'ajouter 30 à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:11 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 juin 2016

Iles flottantes aux fraises (Thermomix )

Bonjour ! C'est la saison des fraises , alors voici une recette toute simple de dessert Ma recette : Ingrédients : Pour la crème anglaise 600 g de lait demi-écrémé 6 jaunes d'oeufs 70 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé Pour les blancs: 6 blancs d'oeufs 30 g de sucre glace Autre: Des fraises bien mûres du coulis de fraises amandes effilées Préparer les coupes : Couper des fraises en petits morceaux , les mettre au fond des coupes et ajouter du coulis de fraises. Préparer la crème anglaise: ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:33 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juin 2016

Velouté de fanes de radis (Thermomix)

Bonjour ! Avec le printemps , on a de bons radis dans le jardin ... Alors après avoir testé les flans aux fanes de radis et le gratin aux fanes de radis, Il me fallait tester le velouté ....et ce soir là , il pleuvait et il faisait frais donc ..... Réalisé dans le Thermomix mais une casserole et un mixeur pourront le remplacer ! Ma recette : Pour 1500 ml de soupe : Ingrédients : 150 g de fanes de radis      1 oignon 1 c à soupe d'huile 2 pommes de terre  = 300 g sel+ poivre 50 g decrème... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,