05 mai 2019

Tiramisu lemon curd

Bonjour ! Il y avait longtemps que je n'avais pas fait un tiramisu fruité !   Ma recette Pour 6 coupes Ingrédients : 10 meringues 12 c à soupe de lemon curd 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Préparer le lemon curd au micro-ondes : Cliquer sur le lien ci-après pour voir la recette : Lemon curd au citron vert Préparer la crème au mascarpone : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes... [Lire la suite]
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10 mars 2019

Tiramisu poires

Bonjour ! J'avais acheté des poires mais impossible de les manger crues tellement elles étaient dures , il me fallait donc les transformer .... En quoi ? En tiramisu ? Oui avec plaisir ! Ma recette : Ingrédients : 10 spéculoos ) 6 poires caramel de mangue ou caramel au beurre salé 3 oeufs  50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Peler les poires , les couper en dés et les poêler dans un peu de sucre et ajouter une pincée d'épices pain d'épices. Réserver. Préparer la crème au mascarpone : Séparer... [Lire la suite]
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20 janvier 2019

Tiramisu mangue

Bonjour ! J'ai acheté de belles mangues et j'ai eu envie d'en faire un dessert bien gourmand ... Un tiramisu ... Ma recette : Ingrédients : 10 petits-beurre citron 1 mangue 2 oeufs  50 g de sucre 250 g de mascarpone caramel de mangue Préparation : Peler la mangue et la couper en petits dés. Sucrer légèrement. Préparer la crème au mascarpone : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre + le... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Tiramisu ricotta banane

Bonjour ! Je voulais faire un tiramisu mais je n'avais plus de mascarpone .... Pourquoi ne pas essayer avec de la ricotta ? Ma recette: Pour 6 coupes : Ingrédients : 6 palets bretons 6 grosses cuillères à soupe de banana curd 3 oeufs  50 g de sucre 250 g de ricotta maison 2 bananes cassonade beurre Préparation : Peler les bananes et les faire caraméliser dans une poêle avec un peu de beurre et de cassonade . Réserver. Préparer la crème à la ricotta Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs... [Lire la suite]
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04 novembre 2018

Tiramisu banane

Bonjour ! Après avoir fait le délicieux banana curd , je me suis dit qu'un tiramisu avec serait gourmand ! Aussitôt dit , aussitôt fait ! Ma recette: Pour 6 coupes : Ingrédients : 10 spéculoos ou des cookies ( mon choix du jour ) 6 grosses cuillères à soupe de banana curd 3 oeufs  50 g de sucre 250 g de mascarpone 2 bananes Préparation : Préparer la crème au mascarpone : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les... [Lire la suite]
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30 août 2018

Tiramisu mûres

Bonjour ! Sur l'île de Noirmoutier, d'innombrables mûriers sauvages séparent les champs des marais... On en trouve sur le bord des chemins , le long des pistes cyclables .... Attention , ne pas cueillir les mûres situées au ras du sol , privilégier celles en hauteur ... Et du coup pendant l'été les desserts sont tout trouvés ! Ma recette Pour 6 coupes Ingrédients : 10 cookies coulis de mûres Thermomix 500 g de  mûres 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Préparer un coulis de mûres... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Tiramisu pommes caramel

Bonjour ! Le tiramisu traditionnel , ce n'est pas trop mon dessert de prédilection mais ...... Mais à une certaine époque c'était tellement la mode qu'on en voyait et mangeait partout .... Mais quand j'ai vu cette recette , j'ai tout de suite eu envie de tester ! Recette de Chefclub : ( avec mes modifications personnelles ) Pour 8 verrines ....dans la recette il est indiqué 3 verrines : je ne sais pas quelle taille est employée mais à cette dose là ça devait être des bols !!! Ingrédients : 10 spéculoos ou des palets... [Lire la suite]
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12 novembre 2017

Tiramisu framboises

Bonjour ! Chez moi, les framboisiers donnent leurs fruits à la fin de l'été...et ce jusqu'à la fin Octobre voire début Novembre en fonction du temps ... Alors pour en profiter encore un peu , un joli dessert fruité que j'ai décliné avec tous les fruits possibles ! Ma recette Pour 8 verrines Ingrédients : 10 petits- beurre maison 500 g de framboises 75 g de sucre (pour le coulis) 3 oeufs 50 g de sucre ( pour la crème) 250 g de mascarpone Préparation : Préparer un coulis de framboises avec 250 g de fruits + 75 g... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Tiramisu cerises

Bonjour ! J'avoue , je suis dans une période tiramisu ....tout sauf le traditionnel au café avec lequel j'ai un problème de trop vu, trop mangé ..... Alors la saison des cerises a été l'occasion de le faire avec ces gros fruits bien sucrés ... Ma recette: Pour 6 verrines Ingrédients : 6 cookies ( ceux que vous voulez ) 500 g de cerises 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Préparer un coulis de cerises avec 250 g de fruits, la recette est ici. Compoter le reste des cerises avec une c à soupe de... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Tiramisu rhubarbe cerises

Bonjour ! De la rhubarbe , des cerises , du mascarpone .... Tous les ingrédients pour un dessert frais... Ma recette Pour 6 coupes Ingrédients : 12 biscuits secs : cookies, spéculoos, palets bretons 12 c à soupe de rhubarb curd des cerises 2 oeufs 25 g de sucre  125 g de mascarpone Préparation : Faire compoter les cerises quelques minutes avec 1 c à soupe de sucre. Réserver. Préparer la crème au mascarpone : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Dans le bol du... [Lire la suite]
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