23 octobre 2016
Tropézienne , une autre version
Bonjour !
En Juin 2007 , nous étions à Cavalaire où nous avons pu déguster la fameuse "Tropézienne " lire ici
J'ai eu envie de faire une autre version avec une autre brioche et le résultat a été ......
La recette inspirée de plusieurs :
Pour une "tarte" diamètre 25 cm
Ingrédients :
Pour la brioche :
370 g de farine T45
10 g de levure sèche Bruggeman
50 g de sucre semoule
180 g de lait demi-écrémé
1/2 c à café de sel fin
1 gros oeuf
75 g de beurre mou
Pour la garniture:
500 g de lait demi -écrémé
... [Lire la suite]23 juin 2013
Tarte tropézienne
Bonjour !
Il y a 6 ans de cela , nous sommes allés en Juin à Cavalaire ...
Pour tout dire c'était notre lune de miel ...avec les enfants ...mais c'était super sympa !
Là -bas nous avons dégusté de nombreuses fois la fameuse "Tropézienne " ..la vraie .....
Ce dessert brioché fourré d'une crème mousseline a vu le jour en été 1955...
Cette année-là , Roger Vadim tourne "Et Dieu créa la femme " ....
Alexandre Micka , pâtissier d'origine polonaise , assure les repas de toute l'équipe du film ...
Un jour , il leur fait en dessert ,... [Lire la suite]
