24 juillet 2015

Glace à la vanille

Bonjour ! Après la confection d'une dacquoise, il me restait des jaunes d'oeufs et comme c'était l'été j'ai fait une glace à la vanille avec ! Recette gourmande et de base ! 2 façons de procéder soit tout Thermomix , soit mi thermomix mi turbine à glace ..... Ma recette : Pour environ 3/4 de litre de glace: Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 2 sachets de sucre vanille ou 20 g de sucre vanillé maison 40 g de sucre semoule 40 g de cassonade 1 gousse de vanille 300 ml de lait demi-écrémé 200 ml de crème liquide 1 sachet de... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Sorbet au cassis

Bonjour ! C'est l'été et la saison des baies et autres fruits rouges. On peut faire ce sorbet avec des fruits frais ou si on n'a pas le temps , on les congèle et on fait le sorbet plus tard !     Ma recette : Pour 1 litre de sorbet environ : Ingrédients : 800 g de baies de cassis fraîches ou congelées 200 ml d'eau 300 g de sirop de sucre pour glaces 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ou un autre satbilisant Préparation : Mettre les baies de cassis + l'eau dans un faitout et porter à ébullition... [Lire la suite]
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19 juin 2014

Glace au cassis

Bonjour ! La saison des cassis arrive ...je vous livre une recette réalisée l'année passée !! J'en avais préparé plusieurs litres et on les a consommées jusqu'à la semaine dernière ! Une version light et douce ....   Ma recette : Pour 1 litre de glace : Ingrédients : 1 boite  de lait concentré non sucré 100 ml de lait 300 g de purée de cassis 100 g de sirop de sucre pour glaces 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ou autre Préparation : Dissoudre le stabilisant dans le lait. Mélanger le lait... [Lire la suite]
17 avril 2014

Glace à la fraise

Bonjour ! Avec le printemps , sont arrivés sur les étals les fruits de saison ...dont les fraises ! Alors bien sûr , ce ne sont pas les fraises du jardin , petites et parfumées mais on fait avec ce qu'on peut et la maisonnée a été ravie de manger une bonne glace aux fraises ! Ma recette : Ingrédients : 400 g de fraises 150 g de sucre 1 trait de jus de citron 400 g de lait concentré non sucré stablilisant ( facultatif) Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le jus de citron + le sucre + le lait concentré non... [Lire la suite]
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01 août 2013

Sorbet cerises

Bonjour ! Vu qu'il fait beau et chaud , je suis dans la fabrication de glaces ... Après la glace aux cerises , j'ai essayé la version sorbet .. Hum , un pur bonheur aussi celle-là ! Ma recette : Pour 1 litre de sorbet : Ingrédients : 1 kg de cerises 200 g de sirop de sucre le jus d'un demi-citron 1 sachet de stabilisant Demarle ( facultatif) Préparation : C'est comme pour la glace aux cerises ... Dénoyauter les cerises. Les mixer et les mettre dans une casserole pour les porter à ébullition . Ne pas les cuire... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Glace cerises

Bonjour ! Les cerises ...j'en ai plein , alors je teste tout un tas de recettes et j'ai voulu essayer une glace  .... J'en avais déjà fait  c'est là , mais j'ai voulu procéder différemment. Et le résultat est excellent ! Ma recette : Pour 1 litre de glace : Ingrédients : 1 kg de cerises 1 boite de lait concentré non sucré 80 g de sucre 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ( facultatif) 100 g de cerises confites Préparation : Dénoyauter les cerises. Les mixer et les mettre dans une casserole pour... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Sorbet framboises

Bonjour ! Il fait toujours beau et comme c'était très attendu , c'est apprécié .. Les fruits donnent dans le jardin , notamment les framboises . Après la glace au framboises , j'ai essayé le sorbet ... Recette de famille: Ingrédients : 500 g de framboises = 380 g de jus 150 g de sucre glace le jus d'un demi citron stabilisant pour glace Demarle ou autre ( facultatif ) Préparation : Mettre les framboises dans une casserole et les porter à ébullition. Passer les framboises au tamis et peser le jus recueilli . ... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Glace framboise

Bonjour ! Cette année les framboises sont abondantes dans mon jardin mais aussi très fragiles et ne se conservent pas du tout ..certainement dû à l'excès d'eau et de froideur du printemps ... Donc du coup je les utilise au fur et à mesure .. Là j'avais envie d'une glace ...et voilà ! Ma recette : Ingrédients : 550 g de framboises fraîches 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré demi-écrémé 150 g de sucre 1 sachet de stabilasant à glaces Demarle ( facultatif) Préparation : Mettre les framboises dans une casserole... [Lire la suite]
17 juillet 2013

Glace à la confiture de lait

Bonjour ! L'autre jour ma copinaute Martine de l'excellent blog " Martine Bichonne son Menu" a posté une recette de glace à la confiture de lait Impossible de résister à une telle recette , alors le soleil étant arrivé , j'ai fait sa glace et changeant un peu les ingrédients mais je suis sûre qu'elle ne m'en voudra pas ! La recette de Martine: Ingrédients : 1 boite de confiture de lait 100 g de lait 250 g de crème liquide Mes modifications 1 boite de confiture de lait 1 boite de lait concentré non sucré entier 100... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Oranges givrées au chocolat blanc

Bonjour ! Aujourd'hui c'est l'Epiphanie mais comme je n'aime pas manger de galette avant la date ( ok suis parfois un peu rigide ..) , la galette est en cours de préparation pour le déjeuner ... Alors pour ce dimanche vous aurez le dessert d'hier .....un dessert glacé... C'est joli à regarder et délicieux à déguster... Pas de moules particuliers puisque les oranges servent de contenant ...... Ma recette inspirée d'une recette d'un magazine féminin: Pour 4 personnes : Ingrédients : 5 oranges 250 g de chocolat blanc 400 ml... [Lire la suite]