31 juillet 2013

Glace cerises

Bonjour ! Les cerises ...j'en ai plein , alors je teste tout un tas de recettes et j'ai voulu essayer une glace  .... J'en avais déjà fait  c'est là , mais j'ai voulu procéder différemment. Et le résultat est excellent ! Ma recette : Pour 1 litre de glace : Ingrédients : 1 kg de cerises 1 boite de lait concentré non sucré 80 g de sucre 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ( facultatif) 100 g de cerises confites Préparation : Dénoyauter les cerises. Les mixer et les mettre dans une casserole pour... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Sorbet framboises

Bonjour ! Il fait toujours beau et comme c'était très attendu , c'est apprécié .. Les fruits donnent dans le jardin , notamment les framboises . Après la glace au framboises , j'ai essayé le sorbet ... Recette de famille: Ingrédients : 500 g de framboises = 380 g de jus 150 g de sucre glace le jus d'un demi citron stabilisant pour glace Demarle ou autre ( facultatif ) Préparation : Mettre les framboises dans une casserole et les porter à ébullition. Passer les framboises au tamis et peser le jus recueilli . ... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Glace framboise

Bonjour ! Cette année les framboises sont abondantes dans mon jardin mais aussi très fragiles et ne se conservent pas du tout ..certainement dû à l'excès d'eau et de froideur du printemps ... Donc du coup je les utilise au fur et à mesure .. Là j'avais envie d'une glace ...et voilà ! Ma recette : Ingrédients : 550 g de framboises fraîches 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré demi-écrémé 150 g de sucre 1 sachet de stabilasant à glaces Demarle ( facultatif) Préparation : Mettre les framboises dans une casserole... [Lire la suite]
17 juillet 2013

Glace à la confiture de lait

Bonjour ! L'autre jour ma copinaute Martine de l'excellent blog " Martine Bichonne son Menu" a posté une recette de glace à la confiture de lait Impossible de résister à une telle recette , alors le soleil étant arrivé , j'ai fait sa glace et changeant un peu les ingrédients mais je suis sûre qu'elle ne m'en voudra pas ! La recette de Martine: Ingrédients : 1 boite de confiture de lait 100 g de lait 250 g de crème liquide Mes modifications 1 boite de confiture de lait 1 boite de lait concentré non sucré entier 100... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Oranges givrées au chocolat blanc

Bonjour ! Aujourd'hui c'est l'Epiphanie mais comme je n'aime pas manger de galette avant la date ( ok suis parfois un peu rigide ..) , la galette est en cours de préparation pour le déjeuner ... Alors pour ce dimanche vous aurez le dessert d'hier .....un dessert glacé... C'est joli à regarder et délicieux à déguster... Pas de moules particuliers puisque les oranges servent de contenant ...... Ma recette inspirée d'une recette d'un magazine féminin: Pour 4 personnes : Ingrédients : 5 oranges 250 g de chocolat blanc 400 ml... [Lire la suite]
28 juin 2012

Glace pina-colada

  Bonjour ! C'est le mois de Juin , c'est l'été et après ces froides journées de printemps ..le soleil revenu fait du bien au corps comme aux esprits ... Quoi de plus estival qu'une glace ?? Voilà donc une recette sympa ... Recette inspirée d'une recette Demarle Ingrédients : 400 g d'ananas en boite + 50 ,ml de sirop 30 g de sirop de glucose liquide ou du sirop de sucre  20 g de rhum ambré 100 g de crème de coco 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle Mettre tous les ingrédients sauf le stabilisant dans... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Glace légère au cassis

Bonjour ! En cette fin juin , après les cerises ...les cassis .. Excellent le cassis mais un peu difficile à manger tel quel ... Et comme il fait une chaleur suffocante ces dernières heures ... Quoi de meilleur qu'une glace ?? J'en avais déjà publié une recette l'année dernière  et voilà une autre version! Surtout quand elle est légère ! Ma recette : Ingrédients : 300 g de jus de cassis 1 boite de lait concentré non sucré (400 ml ) 200 g de sirop de sucre ..... j'ai utilisé le sirop de sucre de confisage des... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Glace légère aux cerises

Bonjour ! C'est la pleine saison des cerises là ...beaucoup plus tôt que les autres années ... Et cette saison va être courte car après une intense sécheresse inhabituelle , de gros orages ont éclaté ...et les cerises n'aiment pas la pluie ...mais pas du tout ! L'année dernière j'avais publié la recette de glace cerises que j'avais essayé et que je trouvais ma foi fort bonne ! Cette année , comme j'aime bien utiliser le lait concentré non sucré , j'ai testé une variante .... pas mal non plus .. Ingrédients : 700 g de cerises... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Glace légère aux carambars

Bonjour ! Comme on ne change pas les formules qui fonctionnent et  qui ont du succès , je vous propose aujourd'hui une glace aux carambars ! Le plus dur est d'ôter le papier sans le déchirer afin de lire la blague !! (entre nous , elles étaient mieux il y a quelques années ...mais chut !!) Recette personnelle : Ingrédients : 1 boite de lait concentré non sucre ( environ 400 ml selon les marques ) 100 ml de lait demi-écrémé 2 g de stabilisant ( super neutrose ) 15 carambars classic Verser environ 150ml du mélange... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Glace légère menthe chocolat

Bonjour ! Voici revenus les beaux jours et avec eux les envies de glace ! Avec une turbine rien de plus simple à faire ! Avec le thermomix ou un autre robot pour bien mixer on prépare  et hop 45 mn de turbine plus tard c'est prêt ! On peut aussi utiliser la méthode Thermomix qui consiste à congeler en bacs à glaçons et à mixer au moment de servir mais je réserve cette méthode pour les sorbets minute ... Mes gourmands de chocolat m'ont réclamé une glace menthe chocolat , et je leur en ai fait une "légère " sans crème fraîche... [Lire la suite]
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