11 décembre 2012

Duo betterave et sa mousse

Bonjour ! Aujourd'hui encore une recette ou plutôt une idée pour un apéritif dinatoire ou tout simplement pour changer des traditionnels toasts au foie gras des soirs de réveillon ! Ma recette : Pour 6 verrines : 200 g de betteraves rouges cuites en conserves   50 g de fromage blanc 1 c à soupe de vinaigre balsamique sel + poivre 100 ml de crème fraîche dés de féta Prélever 6 c à café de betteraves en dés à mettre dans le fond des verrines. Mixer les betteraves avec le fromage blanc + le vinaigre balsamique... [Lire la suite]

15 juillet 2010

Verrines fromage , jambon

J'adore les verrines .....cela fait toujours son effet sur une table ...que ce soit pour un dîner chic ou un simple apéritif avec des amis ! J'aime beaucoup cuisiner avec du fromage blanc ou des petits suisses .... J'avais déjà réalisé des verrines fromagères et j'ai eu envie de changer un peu la recette et la présentation. Variante de la recette des verrines fromagères. Pour 24 verrines : 8 petits suisses 150 g de fromage ail et fines herbes 2 tranches de jambon Mixer les petits suisses avec le fromage ail et fines herbes ,... [Lire la suite]
14 juillet 2010

Verrines de la Mer

Une autre idée de verrines pour l'apéritif , expérimentée pour une soirée de fête ! Unir un tatziki et du rapé de la mer ! Recette personnelle : Pour 24 verrines : 400 g de fromage blanc 350 g de concombre 10 g d'huile d'olive de l'ail en poudre de l'aneth séché 300 g de rapé de la mer Préparer un tzatziki : Dans le bol du thermomix , mettre le concombre épluché et en morceaux et mixer 3 sec/ Vit 5.Vider le bol et laisser le concombre  saupoudré de sel fin s'égoutter dans une passoire .Après 30 mn , rincer légèrement... [Lire la suite]
01 juillet 2010

Verrines crème de concombre

encore un idée de verrines.... . . à  servir par exemple avec une sangria !Pour 12 mini verrines :recette personnelle 200 g de concombre 100  g de fromage frais ( Saint morêt ) + 2 "Vache qui rit " 3 tomates Mixer le concombre épluché avec les fromages . On obtient une crème assez liquide. Saler et poivre.Détailler les tomates en dés et les disposer dans le fond des verrines .Saler et poivrer .Verser la crème de concombre sur les tomates et décorer les verrines de fines tranches de concombre.
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30 juin 2010

Verrines fromagères

La suite des verrines du week-end...... Une verrine toute simple à décliner au gré de ses envies .... Verrines fromagères recette personnelle pour 12 mini verrines : 200 g de fromage blanc 80 g de bleu d'auvergne 1 tranche de jambon Mixer le bleu d'Auvergne avec la moitié du fromage blanc.Verser dans le fond des verrines.Mixer le reste du fromage blanc avec la tranche de jambon. Assaisonner .Verser sur la mousse de fromage.Décorer avec un dé de jambon. A servir bien frais !****
29 juin 2010

Verrines Avocat , thon ,tomates

Une idée simple de verrines apéritives ou simplement une entrée ... Verrines Avocat , thon ,tomates recette personnelle Pour 12 mini verrines : 2 tomates 1 avocat 1 boite de thon à la tomate sauce crudités Découper les tomates en dés et l'assaisonner avec la sauce crudités.Déposer dans le fond des verrines.Détailler l'avocat en dés et le mélanger avec le contenu de la boite de thon à la tomate.Rectifier l'assaisonnement : sel + poivre et déposer sur les tomates. Servir bien froid !
17 juin 2010

Menu pour un dîner sympa

Hier une petite occasion à fêter …..Une envie de douceurs…… Cocktail : 1 dose de Martini blanc 1 doigt de Vodka Compléter avec du schweppes ajouter 2 glaçons ensuite verser sur le bord du verre un peu de crème de mûres ou du sirop de fruits rouges Cela donne un joli cocktail à regarder et à déguster ...avec modération bien sûr ! Ensuite Salade Montagnarde recette inspirée de Sylvie Aït-Ali  :" meilleures recettes de salades " salade verte tranches de jambon de montagn,e :2 par personne fromage à... [Lire la suite]
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