24 août 2021

Croustillants de chipolatas

Bonjour ! Je vous propose une façon différente de consommer les chipolatas.... Un plat sympa à consommmer avec les doigts : finger food ... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 chipolatas 1 échalote 1 mélange de fines herbes fromage frais ail et fines herbes des tranches fines de fromage fondu au cheddar 6 feuilles de bricks Ingrédients : Cuire les chipolatas , soit dans une poêle soit au barbecue selon le temps. Les laisser refroidir. Les couper en 2. Hacher l'échalote avec les fines herbes. Couper... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 juin 2021

Filet de canette sauce roquefort

Bonjour ! Pour le déjeuner dominical, j'ai fait un plat simple mais qui plat beaucoup chez moi . Un filet de canette avec une délicieuse sauce roquefort.. Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 2 filets de canette 50 g de crème fraîche épaisse 60 g de roquefort sel + poivre Préparation : Entailler la peau des filets de canette. Chauffer une sauteuse et y faire cuire les filets en commençant par le côté peau. Cuire 5 mn de ce côté là puis ôter la graisse de cuisson et retourner les filet pour les cuire... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:12 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 mai 2021

Cuisses de lapin à la bière

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose un delicieux plat de lapin ... J'en ai proposé un il y a peu de temps à la mijoteuse recette ici ( lapin braisé à la bière ) Aujourd'hui , la cuisson est en cocotte en fonte ... Pour un résultat tout aussi bon ! La différence ? Là par contre , il faut surveiller et j'ai bien failli tout faire brûler !! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cuisses de lapin 3 c à soupe d'huile 1 cube de fond de volaille maison 2 c à soupe de farine 2 oignons 4 carottes 1 petite... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:09 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 mai 2021

Jarret et palette de porc demi-sel aux lentilles

Bonjour ! Il fait encore frais en ce printemps , un plat comme celui-ci réchauffe les estomacs .... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 carottes 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 jarret demi-sel 1/2 palette de porc demi-sel 2 saucisses fumées à cuire 250 g de lentilles vertes sel + poivre Préparation : Rincer la viande 1/2 sel afin de la dessaler. La plonger 15 mn dans un grand faitout rempli d'eau bouillante puis l'égoutter. Mettre la palette dans un faitout , ajouter l'oignon piqué d'un clou de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 mai 2021

Filet mignon de porc à la mexicaine

Bonjour ! Pour le déjeuner de ce midi , je vous propose un plat bien généreux . Il va me me permettre d'utiliser mon plat à tajine mais si vousn'avez pas , une cuisson à feu doux sera parfaite.   Recette d'un magazine oublicitaire de grande suface : Pour 4 personnes . Ingrédients : 1 filet mignon de porc d'environ 600 g 2 oignons 1 gousse d'ail 10 tomates cocktail 250 ml de bouillon de boeuf recosntitué ( avec un cube de fond de boeuf maison + eau ) 4 pommes de terre de taille moyenne 2 boites de haricots rouges ... [Lire la suite]
03 mai 2021

Boeuf aux oignons

Bonjour ! J'aime bien la cuisine chinoise et comme les restaurants sont toujours fermés , j'aime bien faire des repas chinois ... Quand j'ai vu cette recette chez Isabelle , je l'ai tout de suite réalisée .. La recette d'Isabelle "Quelques grammes de Gourmandises" Pour 3 personnes : Ingrédients : 600 g de viande de boeuf morceau pour fondue 1/3 de  cuillère à café de bicarbonate de soude 1 c à soupe d'eau 3 gros oignons Pour la marinade : 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d'huile de sésame ( je n'avais pas... [Lire la suite]

26 avril 2021

Magrets de canard à la gelée de cerises

Bonjour ! L'année dernière , j'avais fait une délicieuse gelée de cerises et jusqu'à présent je l'avais juste utilisée sur des tartines .. Alors quand j'ai vu cette recette , je l'ai tout de suite faite et ma gelée est parfaite ! Recette d'un magazine local : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 magrets de canard 100 g de gelée de cerises 50 ml de vinaigre balsamique 200 ml de crème liquide Préparation : Strier le dessus des magrets côté peau. Faire chauffer une sauteuse et y faire dorer les magrets côté peau pendant 5... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:22 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 mars 2021

Filet de poulet sauce au cidre

Bonjour ! Aujourd'hui un plat en sauce bien onctueux... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de médaillons de poulet 360 g de carottes 300 g de butternut 50 g de beurre 1 c à soupe de farine 250 ml de cidre brut 150 ml de crème épaisse 1 c à soupe rase de Maïzena sel + poivre Préparation : Peler et couper les carottes en rondelles et la butternut pelées en gros dés. Les cuire à la vapeur :20 mn / Varoma / Vit  1  (Thermomix pour moi ). Faire dorer les médaillons de poulet  5 à 7... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mars 2021

Jarret de boeuf braisé à la bière

Bonjour ! C'est encore la saison des plats mijotés , je propose ce plat qui change du pot au feu .... La recette : Ingrédients : 1 jarret de boeuf environ 1 kg 1 oignon rouge 1 oignon jaune farine 1 litre de bière blonde forte 30 g de vergeoise huile sel + poivre Ingrédients : Verser l'huile dans une sauteuse et faire dorer le jarret de chaque côté. Le fariner .Le mettre dans la cuve de la mijoteuse. Dans la sauteuse , mettre les 2 oignons émincés , les faire fondre puis les saupoudrer de vergeoise pour les faire... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mars 2021

Sauté de porc laqué

Bonjour  ! Pour le déjeuner je vous propose du sauté de porc laqué ...servi avec du riz ... Un petit goût asiatique ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de sauté de porc en cubes 6 c à soupe de sauce soja 4 c à soupe de miel liquide 1 c à soupe de vinaigre de cidre 1 c à soupe de gingembre en poudre riz Préparation : Dans une casserole , mélanger le vinaigre de cidre + la sauce soja +le miel + le gingembre , ajouter les cubes de viande et bien mélanger le tout. Faire mijoter le tout... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:45 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,