05 octobre 2017

Ragoût de boeuf aux poivrons

Bonjour ! J'avais envie de changer du bourguignon traditionnel .... Dans mon frigo s'ennuyaient 2 poivrons un rouge et un vert ..... Alors je les ai mariés ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de viande à bourguignon 1 oignon rouge 300 ml de vin rouge 600 ml de bouillon de boeuf ...la base : le fond de boeuf maison 4 pommes de terre 6 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert un peu d'huile sel + poivre persil Préparation : Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Quand la viande est dorée... [Lire la suite]
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31 juillet 2017

Mijoté de poulet à l'espagnole

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat aux saveurs chaudes et épicées ! Eh oui ! même en plein été ! Recette "Femme actuelle" Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 hauts de cuisses de poulet 150 g de chorizo 6 grosses pommes de terre 150 g de pois chiches en boite 100 g d'olives noires 1 gros oignon basilic épices pour cuisson à l'espagnole Préparation Retirer la peau de chorizo , le couper en rondelles et le faire revenir doucement dans une sauteuse. Retirer quand il commence à fondre et essuyer la sauteuse. Ajouter... [Lire la suite]
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19 juin 2017

Poulet au caramel , sauce soja , gingembre

Bonjour ! J'aime bien les plats aux saveurs asiatiques , j'aime bien aller au restaurant chinois mais j'aime bien aussi l'essayer à ces recettes , simples et savoureuses .. En voici , une qui nous a bien plu ! Recette Cuisine AZ: Pour 3 personnes : Ingrédients : 400 g de filets de poulet 30 g de sucre en poudre 250 ml de sauce soja salée 1 oignon 1  cà café de gingembre en poudre 1 c à café d'ail en poudre 1 c à soupe de Maïzena huile 100 ml d'eau sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon finement. ... [Lire la suite]
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12 juin 2017

Rôti de veau paysanne

Bonjour ! Il est trare que je cuisine du veau car ce n'est pas la viande préférée chez moi mais de temps à autre je leur en fais .... Et ils ont aimé ! Recette toute simple mais goûteuse ! Recette "Cuisine AZ" Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rôti de veau de 1 kg 1 oignon 1 échalote huile 200 ml de bouillon de volaille : base : fond de volaille maison 600 ml d'eau 2 carottes 1 boite de champignons de Paris entiers 6 pommes de terre 1 c à soupe de crème fraîche épaisse persil sel + poivre Préparation : Dans... [Lire la suite]
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29 mai 2017

Tajine de poulet aux abricots et aux citrons confits

Bonjour ! Il me restait d'une précédente recette des citrons confits au sel , Exactement ce qu'il fallait pour parfumer un tajine...   Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 hauts de cuisse de poulet 2 citrons confits 10 abricots secs 1 oignon 3 pommes de terre 4 carottes 350 ml de bouillon de volaille sel + poivre curcuma + mélange épices spécial couscous Préparation : Saisir le poulet dans une sauteuse bien chaude et les faire dorer de toutes parts. Ajouter l'oignon émincé et bien remuer le... [Lire la suite]
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09 mai 2017

Sauté de dinde aux carottes, épices et abricots secs

Bonjour ! J'ai un almanach culinaire et tous les jours je découvre une nouvelle recette .... Celle-là en faisait partie ... Pour le déjeuner ça allait bien nous convenir.. Recette "Almaniak" Pour 6 personnes: Ingrédients : 600 g de sauté de dinde 6 carottes 1 oignon 1 boite de pois chiches 1/2 c à café de curcuma 1/2 c uillère à café de ras el-hanout 1 poignée de raisins secs , des abricots secs 1 c à soupe de concentré de tomates 2 c à café de miel sel + poivre Préparation : Egoutter les pois chiches , garder... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Poulet à la normande

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose une recette toute simple et délicieuse ! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 hauts de cuisse de poulet 30 g de beurre 1 boite de champignons entiers 250 ml de vin blanc 1 oignon 3 c à soupe de crème fraîche Préparation : Faire revenir le poulet dans un peu de beurre. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir le tout. Verser le vin blanc dans la sauteuse , saler + poivrer et laisser mijoter pendant 30 mn. Ajouter les champignons + la crème fraîche + les... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Porc aux cacahuètes

Bonjour ! Comme souvent , j'avais acheté un produit pour une recette et il en restait .... Ce jour là , c'était des cacahuètes non salées ... Alors hop , une petite recette vite fait pour le déjeuner et le cas des cacahuètes a été réglé ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de sauté de porc 500 ml de lait de coco 1 oignon 100 g de cacahutètes non salées sel + poivre curcuma Préparation : Griller les cacahuètes dans la sauteuse bien chaude. Réserver. Mettre une c à  soupe d'huile dans la... [Lire la suite]
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28 mars 2017

Rôti de porc aux carottes

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose un rôti de porc cuit tout simplement dans une sauteuse, Simple et efficace comme j'aime ! Ma recette : Ingrédients : 1 rôti de porc environ 700 g 6 carottes 1 oignon 500 ml de bouillon de cuisson de pot au feu ou de bouillon de boeuf sel + poivre Préparation : Faire dorer le rôti de toutes parts dans un peu d'huile dans une sauteuse. Emincer l'oignon , peler les carottes et les couper en rondelles. Ajouter ces légumes dans la sauteuse, couvrir avec le bouillon , saler +... [Lire la suite]
14 mars 2017

Mironton ou miroton

Bonjour ! Deux orthographes , deux prononciations , mais un seul plat ! On dit en effet miroton et mironton .... C'est un plat que je n'avais jamais mangé ! Alors voilà maintenant c'est fait ! Comme je ne suis pas particulèrement fan de pot au feu , je n'avais jamais eu l'occasion de tester ce plat ! Eh bien, je ferai plus souvent du pot au feu pour pouvoir ce plat ! La recette : un mix de 2 recettes trouvées dans de vieux livres de cuisine Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 g de reste de pot au feu 100 g de lardons... [Lire la suite]
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