16 juillet 2018

Sauté de porc au Thermomix

Bonjour ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de la viande au Thermomix .... Mais là, cette recette me plaisait alors voilà ... Recette d'après "Espace recettes Thermomix" Pour 3 personnes : Ingrédients : 500 g de sauté de porc 3 carottes 1 oignon 1 c à soupe d'huile 250 ml de vin blanc 1 c à soupe de moutarde forte 2 c à soupe rases de farine 2 c à soupe de crème épaisse Préparation : Peler l'oignon , le couper en 4 et les mixer 3 sec / Vit 5 dans le bol du Thermomix. Ajouter l'huile + la viande et... [Lire la suite]
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02 juillet 2018

Joues de porc confites au cidre

Bonjour ! Les joues de porc , un abat pas toujours facile à trouver  , mais un abat délicieux et très tendre ! Recette du blog " La popote à Lolo" Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de joues de porc 2 oignons 400 ml de cidre doux 3 c à soupe de Calvados 1 c à soupe rase de farine herbes de provence sel + poivre Préparation : Dans une sauteuse , faire dorer les joues de porc dans un peu d'huile puis réserver. Ajouter les oignons émincés et faire revenir , puis remettre les joues de porc . Chauffer le... [Lire la suite]
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11 juin 2018

Sauté de porc aux 2 moutardes

Bonjour ! Pour le déjeuner, je vous propose un sauté de porc ... Assez vite fait dans la préparation , le plus long ( et encore ) étant la cuisson .... Aux 2 moutardes pour une saveur relévée... Recette d'après "Les almaniaks" Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de sauté de porc 1 pomme 1 oignon 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne 1 c à soupe de moutarde forte 1 c à café bombée de Maïzena 400 ml d'eau sel + poivre Préparation : Pler et émincer l'oignon . Peler et couper en lamelles la pomme. Chauffer un peu... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Lapin à la moutarde à l'ancienne

Bonjour ! Il est une viande que j'aime beaucoup mais que je cuisine rarement ...le lapin ! Pourquoi ? Tout simplement parce que le lapin de ma maman était tellement bon que je n'ai jamais cherché à reproduire sa recette ..... Il est des recettes comme ça que l'on garde en souvenir dans un coin de sa mémoire .... Mais de temps en temps , j'essaie une recette ... Recette d'après Alain Ducasse: Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 beaux morceaux de lapin 1 échalote 1 oignon 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne 2 c à soupe... [Lire la suite]
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01 juin 2018

Animelles...

Bonjour ! Animelles ..... Connaissez-vous cela ? Les animelles ( toujours au féminin ) ce sont des rognons blancs ....autrement appelés aussi des amourettes.... Mais encore ? En fait , sous ce nom se cachent des abats mais pas n'importe lesquels ! Les animelles ce sont les testicules d'animaux principalement d'agneau , lorsqu'ils sont destinés à l'alimentation des hommes ..... Alors , je vais vous dire , moi aussi j'ai grimacé ....mais comme on m'avait donné le sachet , j'ai voulu essayer ... Ils étaient préparés , ne restait... [Lire la suite]
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14 mai 2018

Boulettes de boeuf (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'aime bien manger des boulettes de boeuf  avec des pâtes, du riz  ou des pommes de terre .... Et faites maison c'est encore meilleur ! Je vous propose une version qui plait bien ! Ma recette inspirée de tant d'autres ! Pour 30 boulettes environ : Ingrédients : 500 g de viande de boeuf hachée 1 gros oignon 1 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes 1 oeuf 1 c à café rase de paprika sel + poivre coulis de tomates Préparation : Version Thermomix : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]
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12 mars 2018

Rôti de porc en cocotte

Bonjour ! Le rôti de porc c'est classique , alors de temps en temps, j'aime bien essayer de nouvelles recettes .... Quand j'ai lu cette recette dans le magazine , pour une fois, j'avais tout ce qu'il fallait sous la main .... Alors c'est parti pour une nouvelle façon de cuisiner ce morceau de viande ! Recette "Femme Actuelle" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rôti de porc de 700 g 2 panais 4 pommes de terre 300 g de betterave cuite pelée 1 échalote 200 ml de cidre brut 200 ml de bouillon de volaille 2 c à soupe de... [Lire la suite]
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27 février 2018

Cuisse de dinde à la provençale

Bonjour ! J'ai retrouvé le plaisir de cuisiner la cuisse de dinde avec une recette toute simple : Cuisse de dinde aux petits légumes Et depuis j'en cuisine un peu plus ... Alors aujourd'hui une recette aux saveurs ensoleillées.. Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 cuisse de dinde ( 800 g environ ) 1 oignon 3 carottes 1 pot de sauce tomates pizza maison sel + poivre pommes de terre vapeur Préparation : Faire dorer la cuisse de dinde de toutes parts dans une sauteuse (Flavorstone) . Ajouter 1 oignon... [Lire la suite]
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05 février 2018

Diots de Savoie au vin blanc

Bonjour ! A ce moment de l'hiver , on a envie de plats chauds et revigorants, Et ce plat en fait partie ... Recette d'un magazine publicitaire: Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 diots de Savoie 2 échalotes 2 oignons 4 belles pommes de terre 80 g de beurre 1 c à soupe de farine 200 ml de vin blanc sel + poivre Préparation : Emincer finement les échalotes et les oignons. Cuire les pommes de terre pelées à la vapeur. Dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ) , mettre un petit peu de beurre et faire griller les... [Lire la suite]
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11 décembre 2017

Epaule d'agneau en cocotte

Bonjour ! Il y a des jours où l'on n'a pas envie d'allumer le four ... Alors ces jours là , on cuisine autrement ... Ce jour là c'était une épaule d'agneau ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 épaule d'agneau environ 1kg 500 1 oignon rouge 250 ml de sauce tomates sel + poivre origan Préparation : Faire revenir l'épaule d'agneau de toutes parts dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé et dorer le tout. Ajouter la sauce tomate , sel + poivre+ l'origan , recouvrir d'eau (environ 500 ml ) et... [Lire la suite]
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