viandes - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

viandes

7 octobre 2024

Involtinis au Saint Nectaire

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat facile à faire , original et délicieux. La recette : inspirée de Laurent Mariotte Pour 3 personnes Ingrédients : 3 escalopes fines de dinde 3 mini-poivrons 3 tranches de jambon fumé du Saint Nectaire sel + poivre de la...

Posté par christalie à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escalopes de dinde, minis poivrons, saint nectaire, jambon fumé, viandes

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28 mars 2024

Poularde aux girolles au Cookéo

Bonjour ! Aujourd'hui, pour Pâques ,je vous propose une volaille .... Mais pas n'importe laquelle : une poularde ! Qu'est-ce qu'une poularde ? C'est une jeune poule élevée au minimum pendant 112 jours , nourrie de céréales et de produits laitiers et engraissée...

Posté par christalie à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, poularde, girolles, vin pétillant brut

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21 mars 2024

Plat mijoté façon english breakfast

Bonjour ! Malgré le titre, je n'ai pas servi ce plat au petit déjeuner mais au déjeuner ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 saucisses chipolatas 4 tranches de poitrine de porc 2 c à soupe d'hile 4 oeufs 500 g de haricots blancs cuits ou...

Posté par christalie à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chipolatas, viandes, haricots lingots, tomates au naturel, poitrine de porc

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15 janvier 2024

Rôti de biche

Bonjour ! C'est la saison du gibier et aujourd'hui ce sera de la biche en rosbeef. Ma recette : Ingrédients : 1 rôti de biche d'environ 1kg beurre sel + poivre 1 c à café de fond de veau délayé dans 100 ml d'eau 2 c à soupe de crème épaisse Préparation...

Posté par christalie à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, rôti de biche, cuisson au four, fond de veau

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21 décembre 2023

Dinde rôtie

Bonjour ! La dinde est la volaille traditionnelle de Noël que je n'avais jamais cuisinée entière . Voilà c'est chose faite ... Le souci avec la dinde entière c'est qu'elle risque d'être trop sèche ... Néanmoins , on peut éviter cela , je vais vous le...

Posté par christalie à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, Noël, viandes

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21 novembre 2023

Epaule d'agneau

Bonjour ! J'aime beaucoup l'agneau mais je n'en cuisine que rarement .. Alors aujourd'hui, j'ai essayé avec une cuisson Cookéo assez rapide. Et c'est top !! Par contre , désolée , il n'y aura pas d'autres photos je n'ai pas eu le temps , ça a été mangé...

Posté par christalie à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, viandes, flageolets, épaule agneau, cookéo

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17 avril 2023

Rognons de boeuf (Cookéo)

Bonjour ! Je ne cuisine que rarement les abats , j'aime bien mais pas trop souvent .. Mais c'est un plat que l'on trouve dans les restaurants ouvriers et mon cher et tendre aime bien ... Alors de trmps en temps , je teste une recette... J'ai fait cuire...

Posté par christalie à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, viandes, cookéo, madère, rognons de boeuf

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18 octobre 2022

Blanquette de poulet

Bonjour ! C'est l'automne et le retour des plats mijotés c'est bien réconfortant ... Ma recette : Ingrédients : 6 morceaux de poulet 2 blancs de poireaux 5 grosses carottes 1 gros oignon quelques champignons frais 250 ml de vin blanc sec 700 ml d'eau...

Posté par christalie à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, blanquette, poulet, poireau, viandes, maïzena, bouillon de volaille, plats mijotés

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5 juillet 2022

Terrine de poulet au lard fumé

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette chez Isabelle du blog "Quelques grammes de gourmandises ", j'ai tout de suite eu envie de la faire .... Je l'ai donc faite en remplaçant la dinde chez Isabelle par du poulet pour moi et en modifiant quelque peu les...

Posté par christalie à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, poitrine fumée, chair à saucisses, oignon, aiguillettes de poulet, lard fumé

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21 juin 2022

Rôti de porc à l'andalouse

Bonjour ! Je vous propose cette recette de rôti de porc pour le déjeuner ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rôti de porc environ 1 kg 100 g d'olives noires 100 g de lardons fumés 600 g de petites pommes de terre 1 petite boite de concentré...

Posté par christalie à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rôti de porc, viandes, concentré de tomates, olives noires, porto blanc

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