11 juillet 2016

Boeuf à l'asiatique

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette facile à faire ... J'aime bien le bourguignon mais j'aime bien changer aussi ! Alors là , la viande est là mais la façon de la préparer est bien différente! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 900 g de viande à bourguignon 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de sauce huitres 1 oignon sel + poivre 6 carottes 500 ml de bouillon de boeuf 2 c à soupe de farine nouilles chinoises Préparation : La veille : Détailler la viande en fines lamelles , ôter le gras. Placer... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Poulet au paprika

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette vite faite et bien parfumée ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de filet de poulet 1 oignon 100 ml de vin blanc 3 carottes sel + poivre 3 à 4 c à soupe de crème épaisse paprika Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter le poulet coupé en lanières et faire cuire 5 mn. Ajouter le vin blanc + les carottes en rondelles + sel + poivre et cuire à couvert à feu doux environ 15 mn. A la fin , ajouter la crèmé épaisse + le paprika ,... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Sauté de boeuf aux petits légumes

Bonjour , Pas trop motivée pour cuisiner ce jour là , mais comme il faut bien manger ... J'ai improvisé ce plat avec ce que j'avais sous la main ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de boeuf à bourguignon 2 c à café de fond de volaille maison 1 gros oignon 4 carottes 2 courgettes sel + poivre 500 ml d'eau des pommes de terre cuites à la vapeur ( un reste) Préparation : Faire revenir les cubes de boeuf + l'oignon émincé dans un peu d'huile dans une sauteuse . Ajouter le fond de volaille + sel... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Blanquette de joues de porc

Bonjour ! Une nouvelle recette de joues de porc , On ne les trouve malheureusement pas partout ... Recette Cuisine Actuelle Mars 2016 Pour 4 personnes : Ingrédients : 8  10 joues de porc 250 g de lardons nature  lardons allumettes fumés 1 oignon 350 g de champignons de Paris 1 boite de champignons entiers 250 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon de légumes  1 c à café de fond de volaille maison 2 c à soupe de persil sel + poivre 2 grosses c à soupe de crème épaisse Préparation : Faire rissoler... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Paupiettes de porc à la crème

Bonjour ! Pour un déjeuner dominical sans stress , j'avais choisi de cuisiner des paupiettes .. Peut se préparer à l'avance et très très bon ! Ma recette Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 paupiettes de porc 1 oignon 200 g de lardons allumettes fumés 1 boite de champignons de bois 1 boite de champignons de Paris émincés 1 grosse cuillère à café de fond de volaille maison 350 ml d'eau 3 carottes sel + poivre 6 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de Maïzena Préparation : Emincer l'oignon finement et le... [Lire la suite]
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22 mars 2016

Pintade au vin jaune

Bonjour ! C'est bientôt Pâques ... Alors aujourd'hui, une fois n'est pas coutume, je vais vous proposer un plat relativement couteux ...mais qui sera très apprécié pour un repas de fete ! J'avais souvent vu des recettes avec du vin jaune , mais je n'en trouvais pas chez moi .. Et puis un jour ...j'ai trouvé le précieux nectar !! Je dis bien précieux car à 18 € la bouteille de 62 cl , on ne le gaspille pas !! Alors , une pintade fermière, des morilles , ce précieux vin .... Et voilà un savoureux plat !! La recette  de... [Lire la suite]
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26 février 2016

Joues de porc au citron confit

Bonjour ! Aujourd'hui encore , une recette de joues de porc ! C'est tellement bon que quand on peut en trouver il faut en profiter !!! Recette Cuisine Actuelle n°301: Pour 4  à 6 personnes : Ingrédients : 1 kg g de joues de porc 1 citron confit 2 échalotes 1 feuille de laurier 1 bouquet garni 40 g de beurre 2 c à soupe de cassonade 1 c à café de Maïzena 150 ml de vin blanc sec sel + poivre Préparation : Faire dorer les joues de porc dans un peu de beurre dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi). ... [Lire la suite]
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22 février 2016

Cordon bleu maison

Bonjour ! Je rechigne de plus en plus à acheter des produtis tout fait .. Alors quand à la maison , on m'a demandé des cordons bleus ....je les ai fait ! Recette Marmiton: Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 escalopes de dinde ou poulet 8 tranches de fromage fondu cheddar 8 tranches de bacon De la chapelure 1 oeuf Sel et poivre Préparation : Aplatir les escalopes au rouleau. Poser une tranche de bacon sur  l'escalope, puis le fromage fondu. Fermer l'escalope sur elle-même. Battre l'oeuf... [Lire la suite]
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03 décembre 2015

Osso bucco de dinde

Bonjour ! Aujourd'hui une recette assez rapide à faire .. Un osso bucco de dinde !! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g d'osso bucco  = 6 morceaux 1 oignon 1 boite 140 g de concentré de tomates 1 bocal 1 litre de tomates pelées au naturel 2 c à café de paprika en poudre sel + poivre 2 c à soupe de crème fraîche parmesan Préparation : Faire dorer les oignons avec la viande dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi). Quand tout est bien saisi de chaque côté , ajouter le concentré de tomates +... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

Poulet sauté à la sauce huitre

Bonjour ! Une recette asiatique ? En voilà une ..... Ma recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 500 g d'escalopes de poulet 1 poivron rouge 1 petite boite de germes de soja 1 petite boite de maïs 1 oignon 1 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de vinaigre de riz 2 c à café de sucre 2 c à soupe de sauce huitre Préparation : Emincer le poulet et le mariner 30 mn avec 2 c à soupe de vinaigre de riz. Mettre dans la sauteuse Flavorstone , le poulet à cuire de toutes parts avec sa marinade. (4 mn) Ajouter... [Lire la suite]
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