22 décembre 2016

Bonshommes briochés aux épices

Bonjour ! Pour le petit déjeuner de Noël , je vous propose de gentils bonshommes briochés ....   Ingrédients : 370 g de farine T45  10 g de levure sèche Bruggeman 50 g de sucre semoule 180 g de lait demi-écrémé 1/2 c à café de sel fin 1 c à café d'épices pain d'épices 1 gros oeuf 75 g de beurre mou Préparation : Dans le bol du Kitchenaid  équipé du crochet , mettre la farine + la levure + le sucre + le sel ( attention , il ne doit pas toucher la levure ) + la cuillère à café d'éices pain d'épices + le... [Lire la suite]

09 janvier 2013

Kouglof

Bonjour ! Après le kougelhopf de Noël , j'ai essayé une autre recette pour le 1er Janvier... Différente de la première et je dois dire plus moelleuse .... Est-ce la recette traditionnelle ou uen variante ? Je n'en sais rien mais vous aurez le choix entre 2 recettes ...à vous de juger ! Je l'ai aussi réalisé avec le Thermomix mais à la main ça le fera aussi .... En attendant : il est beau n'est-ce pas ?   Recette Modes et Travaux Janvier 2013 Temps de préparation :5 heures Ingrédients : 90 g de raisins secs 10 g de... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

Kougelhopf

Bonjour ! Pour le matin de Noël , j'ai testé une spécialité alsacienne : Le Kougelhopf .... Recette du livre " Mille et une pâtes à pains " Pour un moule 14 parts Ingrédients : 200 g de lait demi-écrémé  35 g de levure de boulanger 120 g de beurre doux 650 g de farine T55 2 oeufs 120 g de sucre en poudre 1 c à café de sel 120 g de raisins secs des amandes émondées ...j'ai mis des effilées 50 g de sucre glace Macérer les raisins secs dans du rhum. Mettre dans le bol du Thermomix , la levure + le beurre +le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:48 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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24 février 2012

Brioche du boulanger

Bonjour ! Il y a longtemps que je n'avais pas fait de brioche , et au p'tit déj , il n'y avait que du pain ces derniers temps ....alors à la demande générale , j'ai testé cette nouvelle brioche dont le titre paraît prometteur.... Recette "recette-dessert.com" Pour 1 brioche: Ingrédients : 10 g de levure sèche de boulangerie 250 g de farine   40 g de sucre semoule     5 g de sel 2 oeufs + lait = 145  g 125 g de beurre doux Dans le bol du Kitchenaid équipé du crochet, mettre la levure puis la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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