26 février 2018

Terrine de faisan aux cèpes

Bonjour ! Quand on a la chance de recevoir du gibier et qu'en plus on vous apporte de beaux cèpes .... Une belle terrine s'impose !!   Recette personnelle Ingrédients : 400 g de viande de faisan 400 g de chair à saucisses 2 carottes 1 oignon 1 oeuf 100 ml de vin rouge laurier sel : 15 g au kilo poivre : 3 g au kilo 150 g de cèpes frais ou congelés Préparation : La veille , mariner la viande découpée en morceaux , les carottes en rondelles, l'oignon dans le vin. Le lendemain , égoutter la viande et la... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Joues de porc au vin rouge

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette d'abats ...oui mais très fins ...des joues de porc.. On n'en trouve pas toujours mais il faut vraiment essayer car on a une viande fondante .... Recette Cuisine Actuelle n°301 avec quelques modifications personnelles : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 1kg 300 de joues de porc 3 carottes 2 oignons 1 clou de girofle 500 ml de vin rouge 1 bouquet garni 1 feuille de laurier 2 c à soupe de farine 2 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Faire mariner les joues de porc dans... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Oeufs Meurette au Thermomix

Bonjour! Aujourd'hui , le premier défi de l'année .... Donc ce mois-ci sur Supertoinette , c'est Gourmande63 qui nous propose cette recette ... Je n'ai jamais mangé d'oeufs meurette alors l'occasion était trop bonne ! La recette de gourmande63 "Version allégée et simplifiée pour 1 personne de la vraie recette de l'oeuf en meurette " Ingrédients : 2 petits oignons ou un gros 30 g de margarine 30 ml de bouillon de volaille (30 ml d'eau + 1/4 de cube de bouillon de volaille ) 100 ml de vin rouge... [Lire la suite]
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