Tarte renversée fraises framboises et citron

Bonjour !

Pour égayer le week-end , je vous propose cette tarte renversée ...

Fruitée et acidulée ..

La recette :

Moule requis : un moule à tarte renversée

Ingrédients:

Pour la pâte :

• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 200 ml de crème liquide
• les zestes d'un demi-citron
• 180 g de farine
• 6 g de levure chimique

Pour la garniture citron :

• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 90 ml de jus de citron  = 2 citrons
• 30 g de beurre
• Fraises
• Framboises

Préparation :

De la pâte :

Préchauffer le four  à 170°c.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Fouetter les jaunes + le sucre jusqu"à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre fondu + la crème liquide + les zestes de citron + la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Terminer en ajoutant les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Verser dans le moule à tarte .

Enfourner et cuire 35 min.

Laisser tiédir 5 min avant de démouler.

De la crème citron :

Fouetter les oeufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jus de citron et bien homogénéiser.

Verser dans une casserole et chauffer en mélangeant au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter le beurre au fouet  puis verser la crème sur le fond de tarte.

Laisser refroidir.

Quand la tarte est bien froide , répartir les fraises en lamelles et les framboises.

Saupoudrer de sucre glace.

Voilà une délicieuse jolie tarte !

Comments

[Amélie cuisinedefamille]

humm une jolie tarte. J'adore les fruits rouges, je me régale rien qu'en regardant tes photos.
Bisous

[christalie]

Amélie cuisine de famille : merci beaucoup ! bisous

[Mauricette]

Il y a plein de bonnes choses dans ta carte ..

[christalie]

Mauricette : merci beaucoup :-)

[Cooking Julia]

Ces tartes renversées sont trop bonnes ! Bises

[christalie]

Cooking Julia : oui c'est vrai et puis ça change de la pâte sablée !! bisous

[Flo]

Très gourmande

[christalie]

Flo : merci beaucoup !!

[Not parisienne]

Ta tarte est superbe!! Parfaitement de saison, ça donne envie! Bisous

[christalie]

Not parisienne ; ne manque qu'un peu de chaleur et de soleil !! bisous

[betty]

tu a bien travailler bravoooooooo , bizzzzzzzzzzzzzz

[christalie]

Betty : j'avoue je suis contente de moi ! lol !! bisous

[Annick51]

Superbe tarte. Hum. Merci

[christalie]

Annick ! merci beaucoup !