750 grammes
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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
6 janvier 2025

Gratin de christophines

Bonjour !

Christophine, chayotte ou encore chouchou....

Qu'est-ce que ce légume ?

C'est vert , ça ressemble à une grosse poire ...

Originaire du Mexique c'est une plante de la famille des cucurbitacées..

Je n'en avais jamais vu alors quand mon amie Chantal m'en a proposé j'ai tout de suite accepté et j'ai commencé par ce gratin ...

La recette :

Pour 4 personnes

Ingrédients.

  • 2 belles christophines
  • 1 oignon
  • un peu d'ail en poudre
  • 200 de lait concentré non sucré
  • 2 c à soupe de farine
  • 100 g de fromage râpé
  • 100 g de lardons fumés
  • sel + poivre

Préparation :

Laver les christophines et les couper en 2.

Ôter le coeur , les placer dans le panier vapeur du Cookéo et les cuire "Sous pression " 25 min.

Les laisser refroidir avant de récupérer la chair.

Beurrer un plat à gratin.

Emincer l'oignon et le faire dorer doucement avec les lardons fumés , ajouter la chair des christophines +  le lait concentré non sucré, saler et poivrer et ajouter le fromage râpé + la farine . Bien mélanger le tout , mijoter 10 min puis verser dans un plat à gratin.

Cuire 15 min  à180°c au four.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Commentaires
A
J'avais déjà fait un gratin similaire et nous avions bien apprécié. C'est bon les christophines et ça change un peu. Bon mercredi à toi. Bisous
Répondre
C
Oui c'est bon mais faut en trouver !! bonne journée bisous
C
Moi non plus je n’ai jamais goûté... Bises
Répondre
C
Si tu as l'occasion , goûte c'est bon ! bisous
B
j adorerai y gouter a tenter bravoooooooooooo , belle soirée bizzzzzzzzzzzzzzz
Répondre
C
Merci Betty !! bisous
C
j'adore ce légume, j'en avais planté dans mon jardin ça pousse très bien chez nous en Normandie mais il faut de la place, c'est vrai en gratin ,c'est délicieux...!Bisous
Répondre
C
Merci Chantal n heureusement qu'on me les a donnés parce que je n'en vois jamais sur nos étals ici !! bisous
N
Coucou, j'adore, c'est rare qu'on trouve ce légume mais en ce moment il y en a parfois dans les magasins il faut en profiter ! J'avais fait un gratin de ce genre il y a quelques années alors je sais que c'est délicieux ! Bisous
Répondre
C
Je n'en vois jamais sur nos étals , c'est une amie qui me les a donnés et j'en ai été ravie ! bisous
L
Voilà qui doit être bien bon. je suis la nouvelle marraine du jeu recette autour d'un ingrédients si tu veux participer https://lacuisinedepoupoules.fr/2025/01/04/recette-autour-dun-ingredients-117/<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
C
Oui c'est très bon, c'est gentil de me proposer mais je n'ai que très peu de temps ces derniers temps j'ai un retard sur le blog, sur mes visites aux autres blogs , sur tout en fait ... je suis débordée et pas trop en forme en plus mais c'est gentil . à bientôt bisous
A
Bonne année à vous et à votre famille et surtout la santé. <br /> Connait pas ce légume <br /> Merci pour la recette
Répondre
C
Merci et désolée du retard de réponse , tous mes voeux aussi .<br /> C'est un peu compliqué pour moi de me mettre à jour mais je vais reprendre le rythme !!
T
J'en ai déjà entendu parlé, mais je n'en ai jamais vu par chez moi<br /> bonne semaine
Répondre
C
ça ne m'étonne pas , je n'en vois pas non plus , c'est une amie qui me les a donnés.
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