Bûche tiramisu aux biscuits roses

Bonjour !

La recette

Ingrédients :

• 4 feuilles de gélatine
• 350 ml de crème entière liquide très froide
• 150 g de mascarpone très froid
• 50 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 100 ml de sirop de framboises dilué
• 16 biscuits roses de Reims maison pour moi la recette ici
• 200 g de confiture de framboises.

Préparation:

Ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Fouetter 300 ml de crème + le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à l’obtention d’une chantilly.

Chauffer 50 ml de lait et y dissoudre la gélatine essorée.

Ajouter cette préparation à la chantilly en mélangeant délicatement avec une spatule.

 Chemiser un moule à cake de film alimentaire.

Mettre le sirop de framboises dans une assiette creuse et y tremper les biscuits un par un puis tapisser le fond du moule.

Étaler une couche fine de confiture, puis une couche épaisse de crème.

Lisser à la spatule et recommencer l’opération en terminant par une couche de biscuits.

Rabattre le film alimentaire sur le dessus et tasser.

Réserver au frais 3 h.

Démouler sur un plat de service et décorer.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Mauricette]

Huummm...c'est super gourmand !
Ça donne vraiment envie!
Bonne semaine

[christalie]

C'est le but ! merci

[Cooking Julia]

Magnifique et très gourmande, bravo ! Bises

[christalie]

Ha oui ! très très gourmande ! bisous