Rôti de sanglier ( Cookéo) sauce au poivre

Bonjour !

En période de chasse , on trouve du gibier dans les étals ..et en période de fêtes encore plus ..

Aujourd'hui , je vous propose donc du sanglier .

Avec le Cookéo , la cuisson est rapide et parfaite !

La recette :

Ingrédients :

• 1 rôti de sanglier environ 800 g
• 1 oignon
• 250 ml de vin blanc sec
• 200 ml d'eau
• 1 c à soupe d'huile
• sel + poivre

Préparation :

Mettre le Cookéo en mode Dorer , mettre de l'huile dans le fond et y faire dorer l'oignon émincé puis le rôti de toutes parts pendant 3 à 4 min.

Ajouter le vin blanc + l'eau + sel + poivre.

Passer le Cookéo en mode Sous pression et régler 8 min.

Pendant ce temps , préparer une sauce au poivre.

Ingrédients :

• 30 g de beurre
• 40 g de farine
• 1 cube de bouillon de boeuf = 1 cube de fond de boeuf Thermomix
• 250 g d'eau
• 1 c à café de poivre noir moulu
• 120 g de crème épaisse

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 5 min /90°c / Vit 4.

Ou si comme moi, vous avez le TM 6 , utilisez la fonction Sauce ...il faudra 10 min environ pour obtenir une belle sauce onctueuse et bien relevée !

Couper en tranches fines au couteau électrique.

Servir avec un gratin dauphinois.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Ewa07]

Avec un mari chasseur je suis toujours à la recherche d'une bonne recette de sanglier ! Je retiens la tienne !

[christalie]

N'hésite pas elle est excellente !! à bientôt