Sablés aux amandes

19 mars 2025

Bonjour !

La recette :

Ingrédients :

270 g de beurre à température ambiante
500 g de farine
2 oeufs entiers
150 g de poudre d'amande
250 g de sucre
20 g de cannelle
10 g jus de citron

Pour le glaçage :
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe de lait

Préparation

Dans le bol du Kitchenaid , mettre la farine + le beurre et mélanger pour obtenir un sable.

Ajouter les oeufs + les amandes en poudre + le sucre + la cannelle + le jus de citron et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Envelopper de film alimentaire et placer 1 heure au frais .

Abaisser la pâte , 4 à 5 mm d'épaisseur et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson garnie d'une feuille silicone.

Mélanger le jaune d'oeuf et le lait et badigeonner les biscuits avec.

Préchauffer le four à180°c.

Enfourner et cuire 12 à 14 min , surveiller la cuisson , ils doivent juste dorer.

Laisser refroidir.

Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boite en fer.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par christalie à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, petits gâteaux, kitchenaid