Beignets à l'Airfryer

Bonjour !

Je n'ai plus de friteuse à bain d'huile depuis de nombreuses années , une actifry qui me fait de très bonnes frites l'a remplacée avantageusement ...

J'avais essayé les beignets au four , c'était bon mais ce n'était pas la texture beignet que j'attendais.

J'ai donc testé ces beignets à l'airfryer et là .......on s'en approche très près et avec bonne conscience car très peu d'huile !

La recette :

Pour une dizaine de beignets selon leur grosseur

Ingrédients:

• 250 g de faribe
•  40 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 8 g de levure de boulangerie déshydratée
• 1 oeuf
•  80 ml de lait
•  30 g de beurre mou
• Sucre glace
• huile

Préparation :

Mélanger la farine + le sel + la levure dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot ou encore à la main.

Ajouter la levure + le lait ( tiédi ) + l'oeuf et pétrir avec le crochet pendant 5 min.

Ajouter le beurre et pétrir encore 5 min jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.

Laisser reposer à couvert dans un endroit chaud.

Puis sortir la pâte du bol et la dégazer . Former un boudin.

Découper en 10 morceaux , les rouler en boules.

Poser sur la plaque tapissée d'une feuille silicone et laisser pousser encore 1 heure.

Pour aller plus vite et si vous avez le Ninja Combi 12 en 1 , vous pouvez le régler en mode "Prove " qui fera pousser la pâte à 35°c ....vous l'arrêterez quand vous jugerez que c'est suffisant.

Badigeonner au pinceau les boules de pâte avec de l'huile.

Cuisson : Airfry / 190°c / 3min.

Temps de cuisson à adapter selon la grosseur des beignets et le modèle de l'airfryer mais c'est très rapide .

A la sortie de l'appareil , prévoir un petit pot avec de l'eau et un pinceau ,mettre un peu d'eau au pinceau sur le dessus des beignets et les tremper rapidement dans du sucre glace ou semoule dans une assiette afin d'avoir le voile de sucre qui termine joliment les beignets .

Ils sont très moelleux , se conservent très bien  !

A refaire sans hésitation !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, super idée ces beignets, c'est vrai que les originaux sont ultra gras, là c'est bien plus équilibré ! Bisous

[christalie]

Franchement , c'est super bon et on n'a pas le goût de friture ! c'est déculpabilisant ! bisous

[Michelle]

magnifiques beignets maison à déguster sans scrupule, il faut que je teste ta recette, merci du partage. bonne journée

[christalie]

Oui complètement déculpabilisant !

[Mam's]

Ils ont l'air très moelleux, la mie est bien aérée, hop je ne résiste pas, je t'en chipe un.
Bizzz;

[christalie]

Super !! bizzzz

[Mauricette]

Ça doit être extrêmement gourmand. Belle soirée

[christalie]

C'est très gourmand et pas gras !!

[Cooking Julia]

Pour moi ce serait au four aussi ! Bises

[christalie]

Franchement là c'est vraiment top ! bisous

[Céline]

Coucou, ils sont superbes tes beignets.

[christalie]

Merci Céline !!

[Michèle]

3 minutes de cuisson, c'est incroyable! En tous cas ils donnent envie!

[christalie]

Ils sont extra !!

[Annick51]

Jolis beignets. , hum, miam, miam
Mais pas d airfryer.
Merci

[christalie]

Merci on peut les faire au four aussi !! bonne soirée !