Grand financier à la ganache au chocolat

Bonjour !

Il me restait 4 blancs d'oeufs dans mon frigo et il me fallait un dessert ....

Et voilà ..un assemblage de deux recettes et un bon dessert !

Je me suis inspirée de la Tarte Cookie de Margaux

Ma recette :

Pour un moule à tarte inversée de 24 cm de diamètre

Ingrédients 

Du financier

• 4 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre glace
• 120 g de poudre d'amandes
• 30 g de farine
• 120 g de beurre
• quelques vermicelles en chocolat

De la ganache au chocolat :

• 180 g de chocolat noir à pâtisser
• 130 ml de crème liquide entière

Préparation:

Du financier :

Au Thermomix :

Faire un beurre noisette voir ICI pour la façon de faire en photos

Dans le bol du Thermomix , mettre la poudre d'amandes + la farine + le sucre glace et mixer 5 sec / Vit 6.

Insérer le fouet , ajouter les blancs d'oeufs et mixer 1 min / Vit 4.

Ajouter  le beurre noisette  et mélanger 30 sec / Vit 3,5.

Verser cette pâte dans le moule à tarte inversé posé sur une plaque puis ajouter des vermicelles chocolat.

Cuire 25 min à 180°c. Four traditionnel.

Ou cuire dans le Ninja Combi 12 en 1  : Bake / 160°c / 17 min.

Laisser refroidir 5 min avant de démouler.

De la ganache :

Hacher le chocolat et commencer à le faire fondre au bain-marie.

Faire bouillir la crème fraîche liquide et verser sur le chocolat, bien mélanger et verser de suite sur le fond de tarte.

Décorer le dessus de la tarte avec des vermicelles colorés.

Excellente et très gourmande !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'adore la tarte au chocolat, j'adore les financiers, alors franchement ce dessert est fait pour moi ! Bisous

[christalie]

Y'a plus qu' à le faire alors ! bisous

[Michelle]

un dessert très chocolaté pour les amateurs de chocolat, j'adore. bonne journée

[christalie]

Ha oui et chez moi ..ils le sont ! bisous

[Annick51]

Ouh la la. J en ai l eau à la bouche.
Merci

[christalie]

J'en suis ravie !!

[Cooking Julia]

Financiers aussi pour moi hier mais pas comme le tien, qui est magnifique ! Bises

[christalie]

Merci beaucoup !! bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Une belle façon d'utiliser des blancs d'oeufs. Plus c'est grand, plus c'est gourmand! Bises, ~Nessa

[christalie]

je viens de trouver merci bises

[christalie]

Merci , dis-moi existe t'il une version de ton blog en français stp ? je ne maîtrise pas assez l'anglais pour tout suivre bises

[Chris]

A croquer !

[christalie]

Tout à fait

[josette]

je prendrai bien une part de ton superbe financier! miam!
bonne soirée
bisous

[christalie]

Il est très gourmand !! bisous Josette

[Amélie cuisinedefamille]

Humm quel régal cette recette, tout ce que j'aime.
Bon dimanche à toi.

[christalie]

J'en suis ravie Amélie bisous

[Nadine]

Un joli dessert bien gourmand!
bonne fin d'après-midi!

[christalie]

Merci à toi bonne semaine !! bises