Muffin asperge oeuf de caille

Bonjour !

Je vous propose cette entrée printanière à réaliser soit avec des asperges fraîches soit comme moi avec un bocal d'asperges vertes..

La recette :

Pour 6 personnes

6 moules à muffins

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 1 bocal d'asperges vertes
• 6 oeufs de caille
• 2 oeufs
• 150 g de ricotta
• 100 g de fromage râpé
• 20 g de beurre

Préparation :

Plonger les oeufs de caille dans de l'eau bouillante pendant 4 min. Les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Les écaler. Réserver.

Couper des cercles de pâte feuilletée et en garnir les moules à muffins , piquer le fond.

Egoutter les asperges vertes , couper les pointes et les réserver.

Mixer les queues d'asperges vertes avec la ricotta + les oeufs + le fromage râpé + sel + poivre. 

Verser dans les empreintes muffins sur la pâte feuilletée.

Insérer un oeuf de caille dur dans chaque empreinte et poser les pointes d'asperges sur le dessus.

Préchauffer le four à 180°c , enfourner et cuire 20 min.

Cuisson Ninja Combi 12 en 1 : Bake / 180° c / 15 min.

Servir tiède ou froid avec une salade .

C'est fin et délicat !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Céline]

Oh j'avais pas vu cette recette, j'adore trop beau.

[christalie]

Merci Céline !!

[Michelle]

une entrée très appétissante avec des asperges, bon dimanche

[christalie]

Oui c'est très très bon ...à faite avec asperges fraîches ou en bocal ! bon lundi bises

[Samar]

quelle belle idée ces muffins aux oeufs de caille
bisous Christalie

[christalie]

Merci Samar ! bisous

[Michèle]

Mignons comme tout tes petits muffins! Bisous

[christalie]

Et super bons ! bisous

[Amélie cuisinedefamille]

Hyper appétissants tes petits muffins salés.
Bon week-end

[christalie]

Merci Amélie !! bonne semaine

[la cuisine de Poupoule (christelle)]

Voilà de beaux et bons petits muffins
Bonne journée
Bisous

[christalie]

Merci à toi ..bon lundi ! bisous