Financiers à l'abricot

Bonjour !

3 blancs d'oeufs à écouler , un bel abricot bien mûr = 12 minis financiers à croquer !!

Ingrédients :

• 3 blancs d'oeufs
• 32,50 g de poudre d'amandes
• 32,50 g de farine
• 87,50 g de sucre glace
• 45 g de beurre

• 1 bel abricot
• quelques amandes effilées

Préparation :

Au Thermomix :

Préparer un beurre noisette...mode opératoire  ICI

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre le sucre glace + la poudre d'amandes + la farine et mélanger 10 sec / Vit 4.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger 1 min / Vit 3.

Ajouter le beurre noisette refroidi et mixer 1 min 30 / Vit 3.

A l'aide d'une poche munie d'une douille lisse , remplir les empreintes.

Couper l'abricot en petits morceaux et les enfoncer dans la pâte.

Ajouter quelques amandes effilées.

Cuire 15 min  à 210°c en veillant à ce qu'il ne colorent pas trop sinon ils seront durs.

Cuisson Ninja Combi 12 en 1 : Airfry/ Bake /180°c / 10 min puis 10 min  à 160°c.

Version traditionnelle :

Dans un saladier , mélanger au fouet la farine + la poudre d'amandes ++ le sucre glace , ajouter les blancs d'oeufs et mélanger vigoureusement.

Ajouter le beurre noisette refroidi à la précédente préparation. Laisser refroidir la pâte au frais et remplir les empreintes.

Voilà ...de délicieux financiers à grignoter  au goûter , avec un thé , un café , un chocolat !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Michelle]

Hum excellents ces financiers, bonne journée

[christalie]

Merci

[Michèle]

Humm, j'adore! Bisous

[christalie]

Merci bisous

[Not parisienne]

Coucou, j'adore les financiers, c'est parmi mes desserts préférés et c'est une trop bonne idée d'y ajouter des abricots ! Bisous

[christalie]

k'aime bien les agrémenter de fruits de saison ! et l'hiver de pépites de chocolat !! bisous

[Mauricette]

Rhoooo, c’est super sympa et gourmand, 🙂

[christalie]

Merci beaucoup

[Mam's]

Financiers et abricots réunis dans une même recette, je dis oui de suite.
Bizzz.

[christalie]

J'en suis ravie ! bizzz

[Cooking Julia]

C’est tout caramélisé, ça doit être une belle gourmandise !! Bises

[christalie]

Oui ça l'est !! bises