Tarte généreuse aux cerises

20 juillet 2025

Bonjour !

Cet été , j'avais préparé des compotées de cerises que j'avais mises en conserves ..

J'ai fait cette tarte pour les utiliser.

Mais je mets aussi la recette de la compotée si vous avez des cerises fraîches en saison ou des congelées.

La recette :

Ingrédients :

Pour la compotée de cerises

1 kg de cerises dénoyautées
2 c à soupe de Maïzena
100 g de sucre semoule
1 trait de jus de citron

Pour la pâte sucrée de Nina Métayer:

170 g de farine
20 g de poudre d'amandes
60 g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
90 g de beurre

Préparation :

De la pâte sucrée :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 25 à 30 sec / Vit 4.

Sortir la pâte du bol , la rouler en boule et l'envelopper d'un film alimentaire puis placer au frais minimum 30 min. (j'ai fait la veille pour le lendemain ).

Puis abaisser la pâte et foncer un plat à tarte diamètre 26 cm.

Piquer le fond et cuire à blanc 15 min à 180°c.

De la compotée de cerises :

Mettre dans le bol du Thermomix , la totalité des ingrédients , si les cerises sont grosses, les couper en 2.

Régler ensuite 15 min / 100°c / Sens Inverse / Vit 2.

A la sonnerie , laisser tiédir avant de verser sur le fond de tarte.

Ajouter des cerises fraîches dénoyautées sur le dessus .

Puis cuire la tarte 30 min / 180c.

Laisser refroidir avant de déguster.

C'est riche en cerises et très très bon !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par christalie à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, compote de cerises, pâte sucrée, Nina Métayer, desserts