Epaule de porc marinée au Cookéo

Bonjour !

Je voulais faire un rôti froid pour un buffet  et j'avais envie qu'il soit un peu caramélisé à l'extérieur .

J'ai donc repris la marinade que j'avais déjà faite pour des côtes de porc marinées en la modifiant un peu.

La recette est ICI

La recette :

Ingrédients :

• 1 épaule de porc désossée 1,500 kg

Pour la marinade :

• 3 c à soupe de sauce soja
• 3 c à soupe d'huile olive ou tournesol
• 2 c à soupe de miel
• sel 
• poivre
• herbes de Provence
• 1 c à café d'ail en poudre
• un peu de paprika

Préparation :

Mettre l'épaule de porc dans un plat en verre.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur le rôti. l retourner plusieurs fois pour bien l'imprégner. Placer au frais une nuit.

Le lendemain , régler le Cookéo sur "Dorer" et y faire revenir le rôti de toutes parts pendant environ 5 min.

Mesurer la marinade et compléter à 250 ml avec de l'eau puis verser dans la cuve.

Verrouiller le couvercle et régler "Sous pression" 30 min.

Ensuite soit consommer chaud ou si comme moi , vous voulez un rôti frais , le laisser refroidir et découper ensuite en fines tranches.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, c'est top de faire ça maison pour tes buffets, ça doit être bien meilleur que quand on l'achète tout fait ! Bisous

[christalie]

C'est différent en effet ! bisous

[Annick]

Je mets de coté ta recette, j'adore la cuisson des viandes au Cookeo ! Belle journée à toi.

[christalie]

Merci belle journée aussi

[Cooking Julia]

Elle est appétissante cette viande ! Bises

[christalie]

Merci , je fais régulièrement !!bises

[Michèle]

Un régal je n'en doute pas! Voilà qui annonce les pique-niques! Bisous

[christalie]

Oui mais pas tout de suite ...c'est plutôt le déluge en ce moment bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Ta marinade est vraiment extra! Je serais bien venue me couper 2/3 tranches par gourmandise! Grosses Bises, ~Nessa

[christalie]

Je t'aurais reçue avec grand plaisir !! bises

[Nadine]

J'aime beaucoup les rôtis au cookeo, ils restent bien moelleux 😋

[christalie]

Oui c'est vrai ! bisous