Tartare avocat / araignée de mer

Bonjour !

Quand j'ai décortiqué les araignées de mer rapportées de Noirmoutier , j'ai préparé le gratin avec la chair des carapaces (voir la recette ICI )et j'ai conservé la chair des pattes pour une recette  froide.

La voici.

Ma recette :

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 avocat
• 100 g de chair d'araignée de mer
• 1 tomate bien mûre
• De la mayonnaise
• sel + poivre

Préparation :

Détailler l'avocat  en petits dés , arroser de jus de citron.

Détailler aussi la tomate en petits dés.

Mélanger les 2 dans un saladier , ajouter  1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise, bien mélanger le tout.

Mettre dans des empilo-déco de Tupperware du mélange avocat / tomate , tasser , ajouter la chair des
araignées , tasser , terminer avec le reste du  mélange avocat/ tomates. Tasser .

Réserver au frais 2 heures avant de déguster avec une salade.

Dans les empilo-déco , on peut utiliser des emporte-pièces.

C'est frais et délicat !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, je n'ai jamais goûté d'araignée de mer mais ce tartare a l'air délicieux ! Bisous

[christalie]

C'est très fin ... bisous

[Cooking Julia]

Ce tartare a l’air juste délicieux : avec l‘avocat, c’est tout crémeux ! Bises

[christalie]

Merci c'était très bon , le délicat travail de récupération de la chair de l'araignée valait le coup ! bisous