Petites brioches crème raisins

Bonjour !

Après avoir fait le pain brioché (voir la recette ici ) j'ai récidivé avec une recette un peu plus gourmande ...une petit brioche fourrée crème pâtissière et raisins secs.

La recette :

Ingrédients :

• 25 g de levure de boulangerie fraîche
• 250 ml d'eau
• 100 g de sucre
• 100 ml d'huile

• 550 g de farine
• 1 c à café de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oeuf

Pour la garniture : 

• Crème pâtissière simplifiée ( cliquer sur le lien pour accéder à la recette )
• des raisins secs ( 100 g environ ) macérés dan un peu de rhum ( facultatif)

Préparation :

Dans un saladier , mélanger l'eau + le sucre + l'huile et y délayer la levure émiettée.

Laisser reposer 15 min.

Dans le bol du Thermomix , mettre le sel + la farine + le sachet de levure chimique + l'oeuf + le mélange  précédent après son temps de repos.

Régler 15 min / Fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol , la placer dans un saladier et laisser gonfler 2 h environ.

Puis dégazer et couper en 2 pâtons .

Abaisser chaque pâton en un rectangle , tartiner de crème pâtissière et répartir des raisins secs égouttés dessus.

Rouler chaque pâton.

Découper en tronçons. J'ai choisi de faire des gros tronçons que j'ai posé dans des cercles à pâtisserie en inox beurrés. Laisser gonfler.

Badigeonner le dessus de lait.

Préchauffer le four à 180°c puis enfourner et cuire 20 min environ.

Laisser tiédir et démouler.

Voilà de délicieuses brioches pour le goûter ou le petit déjeuner !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Mam's]

Je te pique la recette, ça devrait beaucoup plaire à Pap's.
Bisous

[christalie]

Tu m'en vois ravie bisous

[Michelle]

excellentes ces petites brioches aux raisins secs, parfaites pour accompagner mon café du matin, bonne fin de journée

[christalie]

Merci Michelle bonne soirée !

[Isabelle QGDG]

Je t'en chipe une. Elles sont trop tentantes!

[christalie]

C'est vrai .. merci

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

J'adore la façon comment tu as modelé tes briochettes. On croirait qu'elles sont sorties de chez la pâtisserie! Grosses Bises, ~Nessa

[christalie]

Merci Nessa ! bises

[Cooking Julia]

De jolies brioches que je prendrais bien avec un bon café ! Bisous

[christalie]

Elle sont bien moelleuses !! avec un café , un thé ou un chocolat c'est top ! bisous

[Amélie cuisinedefamille]

Humm tes petites brioches me plaisent bien. J'y gouterais bien pour mon gouter.
Bisous

[christalie]

Merci bisous

[Annuck51]

J aime bien cette recette. Merci

[christalie]

Merci Annick !

[la cuisine de Poupoule (christelle)]

De belles petites brioches
Bonne journée
Bisous

[christalie]

Merci à toi belle journée aussi ! bisous