Brioche au lait de soja

Bonjour !

Une amie m'ayant gentiment donné une bouteille de lait de soja , j'ai goûté ...et je n'ai pas trop aimé .

Mais comme je n'aime pas jeter j'ai cherché quelle recette faire avec et j'ai commencé par cette brioche .

Alors , c'était très bon en sortant du four mais elle a séché assez rapidement , il n'y a pas d'œufs dedans peut-être est-ce la raison ..

La recette :

Ingrédients :

• 350 g de farine T 45
•   50 g de sucre en poudre
• 120 ml de lait de soja
• 7 g de levure sèche de boulangerie ou 15 g de levure fraîche
• 70 g de beurre végétal ou pas
• 1 c à café de sel

Préparation :

Faire tiédir le lait de soja et y faire gonfler la levure.

Dans le bol du Kitchenaid , mettre la farine + le sel + le sucre .

Ajouter le lait de soja + levure et commencer à pétrir pendant 5 min puis ajouter le beurre en lamelles et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.

Couvrir et laisser gonfler pendant 1 heure.

Puis dégazer . Faire des boules et placer dans un moule à cake.

Laisser reposer.

Cuisson à 180°c 25 min.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, c'est vrai que le lait de soja n'est pas très bon tel quel mais en pâtisserie il est top car assez neutre en goût! Dommage que ça sèche vite, une seule solution : tout manger rapidement hihi! Bisous

[christalie]

Voilà tout manger rapidement ça a été la solution !! bises

[Samar]

une belle brioche comme je les aime
bisous

[christalie]

Merci Samar ! bisous

[Annick51]

Alors bonne pour une brioche perdue avec du caramel.....hum....
Merci

[christalie]

Ouiiii par exemple !!