Gâteau à l'orange sanguine

Bonjour !

En ce moment , on trouve des oranges sanguines sur les étals ...

Souvenir d'enfance , le jus rouge des oranges ....

Du coup , j'en ai acheté pour faire un gâteau ...

Déception visuelle , mes oranges sanguines n'avaient que quelques filaments rouges tout en étant mûres ...

Mais tant pis j'ai quand fait ce gâteau qui est extra !

La recette :

Pour un gâteau diamètre 20 cm

Ingrédients :

• 4 o u 5 petites oranges sanguines
• 3 œufs
• 120 g de farine T55
•   40 g de poudre d'amandes
• 100 g beurre doux
•   60 g de yaourt nature
• 120 g de sucre glace 
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour le sirop:

• 200 ml de jus d'orange sanguine
•   80 g de sucre semoule

Préparation :

Préchauffer le four à 170°c.

Mettre un papier sulfurisé dans le fond du moule et saupoudrer de sucre glace pour faciliter le démoulage.

Zester 2 oranges et mélanger ces zestes au sucre glace . Mixer  pour obtenir un fin mélange.

Presser une orange et réserver le jus.

Faire fondre le beurre.

Préparer le sirop :

Presser suffisamment d'oranges pour obtenir 200 ml de jus et le chauffer avec le sucre pour obtenir un sirop à texture nappante.

Couper finement une ou deux oranges selon leur grosseur et les pocher dans le sirop .

Placer dans le fond du moule et verser 1/2 du sirop réservé et conserver le reste pour la fin de la recette.

Dans le bol du Thermomix , mettre les sucre glace + zestes + le jus d'orange réservé + les œufs + le beurre fondu puis la farine + la levure + la poudre d'amandes et mixer 30 sec / Vit 4.

Verser cette pâte dans le moule.

Enfourner et cuire 40 min à 170°c , une lame de couteau au centre doit ressortir sèche.

Laisser tiédir avant de démouler sur un plat légèrement creux , puis imbiber progressivement  le gâteau avec le reste de sirop.

Servir tiède ou à température ambiante.

Il est fondant et moelleux c'est un délice.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Michèle]

C'est vrai qu'on a souvent des surprises, mais le régal est au rendez-vous! Bisous

[christalie]

Oui c'était bon mais la couleur n'était pas comme dans mon souvenir ! bisous

[Cooking Julia]

Oh oui, je confirme, ce gâteau est excellent ! Bisous

[christalie]

Oui très très bon !! bisous

[Annick51]

Belle recette. Merci

[christalie]

Merci Annick bonne journée

[Amélie cuisinedefamille]

J'adore les patisseries à l'orange, c'est tellement réconfortant. Merci pour cette bonne recette. Bisous

[christalie]

Merci Amélie bisous

[MAURICETTE]

Ce gâteau a l’air hyper gourmand. Je goûterais bien !
Très bon après-midi

[christalie]

Il est hyper moelleux et parfumé ! merci Mauricette !