Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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31 janvier 2013

Lasagnes jambon potiron

Bonjour ! C'était un jour très très froid et j'avais envie d'un plat bien chaud pour le soir .... A préparer un peu à l'avance et surtout qui se ferait tout seul car j'avais beaucoup d'occupations .... Alors en un rapide coup d'oeil , j'avais , du potiron...

Posté par christalie à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, jambon fumé, potiron, lasagnes

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30 janvier 2013

Cup cakes citron et noix de coco

Bonjour ! Des cupcakes pour le dessert , ça irait bien n'est-ce pas ? Ces petites bouchées se dégustent sans faim ! Recette issue de mon quotidien régional Pour 38 cupcakes : Ingrédients : 130 g de farine 4 g de levure chimique 100 g de sucre 3 oeufs...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, kitchenaid, citron, petits gâteaux, cup cakes

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29 janvier 2013

Omelette à la moutarde

Bonjour ! Pour le dîner , je n'avais pas envie de me fouler mais faut bien manger ..... Les omelettes ce n'est pas mon truc mais ils aiment bien alors ......je leur en fais de temps en temps ! En voici une sympa qui leur a bien plu ! Recette issue de...

Posté par christalie à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, omelette, plats complets, brie

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28 janvier 2013

Joue de boeuf au lait de coco

Bonjour ! Aujourd'hui un plat mijoté.... La joue de boeuf ...on la fait souvent dans le pot-au feu mais là j'ai testé une recette un peu différente. Inspiration :Hors Serie Maxi Cuisine Automne 2012 Ingrédients : joue de boeuf : 800 g 1 bocal 1 litre...

Posté par christalie à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mijoteuse, lait de coco, joue de boeuf

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27 janvier 2013

Galette des rois à l'ananas

Bonjour ! Dernier dimanche de Janvier , une des dernières galettes des rois réalisée ... Cette année , je suis très fruits pour agrémenter les galettes .. Voici un autre parfum exotique : l'ananas .. Recette inspirée de Maxi Cuisine Janvier 2005 Pour...

Posté par christalie à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, galette des rois, ananas, dessert

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26 janvier 2013

De la conservation des oeufs....

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais un article sur les oeufs en général .....et le sujet est vaste ! Les oeufs .....on en consomme tous plus ou moins .. Mais le saviez-vous ? La filière est en crise ...nouvelles normes pour le "bien être" des...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, trucs et astuces, congélation, conservation des oeufs, jaunes d'oeufs, poules, poussins, superstitions

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25 janvier 2013

Cailles au cidre

Bonjour ! Aujourd'hui , une viande que je cuisine rarement mais que j'aime bien : la caille ! Un plat fait très simplement ce qui va très bien à ce volatile ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cailles 1 bouteille de cidre brut 1 oignon 1...

Posté par christalie à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cidre, viandes, cailles

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24 janvier 2013

Tarte aux noix

Bonjour ! Cette année point de noix à récolter mais comme l'année passée la récolte avait été très abondante j'ai du stock ! En feuilletant un vieux livre de pâtisserie , j'ai trouvé quelques recettes à base de noix que je vais tester cet hiver .. Voilà...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, noix, pâte sablée, dessert

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23 janvier 2013

Compote d'hiver

Bonjour ! L'hiver , les fruits c'est pommes, poires , bananes, oranges et les fruits exotiques venus d'ailleurs ...... Aujourd'hui , je vous propose une compote originale et bien d'hiver avec les fruits du coin .... Je l'ai faite avec mon Thermomix mais...

Posté par christalie à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, thermomix, compote, potiron, cannelle

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22 janvier 2013

Gnocchis de pommes de terre gratinés au reblochon

Bonjour ! Les gnocchis ? vous connaissez ? Moi pas trop , jamais mangé avant d'en faire moi même ... Mais qu'est-ce donc ?? Source Wikipédia "Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine...

Posté par christalie à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, pommes de terre, thermomix, légumes, accompagnement

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