Chouquettes

Bonjour !

Souvenir de quand je travaillais à l'exterieur ....le jeudi, la boulangerie à côté faisait des chouquettes ...
juste ce jour là pour finir la pâte à choux avant la fermeture hebdomadaire.....
donc traditionnellement , je m'offrais un sachet de ces précieuses bouchées sucrées et aériennes ....
mais sapristi ...la douceur d'il y a quelques années est devenue ...comme le reste cher ..
Donc dorénavant , c'est moi qui fait !
Et avec le Thermomix c'est un jeu d'enfant ...car la pâte à choux à la main c'est simple mais bon faut tourner et ça fait mal aux mains !

Recette de la pâte à choux du livre " A table avec Thermomix "

Ingrédients :

Pour environ 30 choux selon la grosseur.

• 80 g de beurre
• 120 g de farine
• 3 oeufs
• 1 c à soupe de sucre
• 1/2 c à café de sel
• 150 g d'eau
• du sucre à chouquettes pour le décor

Mettre dans le bol du Thermomix , l'eau , le beurre, le sel, le sucre et régler 5 mn / 100°c / Vit 1.
A la sonnerie , ajouter la farine et mixer 1 mn 30 / Vit 3.

Rafraichir le bol sous l'eau froide pour refroidir la pâte ( je ne le fais pas forcément ).
Ajouter les oeufs 1 par 1 toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à Vit 5.
A la fin , mixer 30 sec / Vit 5.

Préchauffer le four à 180°c.
Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser des petits choux sur une toile silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.
Recouvrir les choux de sucre en grains.

Cuire 30 mn à 180°.
A la fin de la cuisson laisser la porte du four ouverte et les laisser refroidir dans le four.

Et voilà une délicieuse bouchée sucrée !

On peut tout manger d'un coup ou les finir le lendemain en les conservant dans une boite hermétique.

Bonne dégustation !

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Comments

[afekroun]

merci! mon thermomix est arrivé hier et je peux enfin manger des bonnes chouquettes! j'ai gouté encore chaudes et hummmmmmm!

[M-line]

Hmmm! des chouquettes. C'est vraiment trop facile à faire avec le thermomix ;-)

Bises,

[Lance-L-Eau]

Toujours son petit paquet de chouquettes pour aller au boulot...
Bises sameditales

[josette]

magnifique tes chouquettes,cela me donne envie dans manger.merci du partage.bises

[Gourmande63]

Tu as raison, elles sont devenues très chères en boulangerie
J en fais souvent et c est tjs un régal-
Tu m as mis l eau à la bouche, si le temps se maintient, je dois faire une ballade en forêt, je pense qu 'avec une petite tournée de chouquettes ce sera parfait.
Bisous