Cheesecake au saumon

Bonjour !

Comme vous avez dû remarquer je suis plus souvent sucrée que salée ...

tout simplement parce que ça me paraît plus simple de faire une jolie présentation avec un dessert qu'avec un plat ...mais je fais des efforts et des essais et j'espère à arriver à un résultat pas trop moche...

Aujourd'hui je vous propose une entrée qui pour nous s'est transformée en plat unique ..mais à chacun la liberté de le servir comme il l'entend...

Recette inspirée d'une recette trouvée sur "Journal des Femmes " et remaniée à ma façon

Pour 4 cheesecakes de 8 cm de diamètre

Ingrédients :

• 250 g de ricotta
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 60 g de crackers apéritifs
• 60 g de beurre
• 2 oeufs
• quelques noix
• persil
• sel + poivre
• saumon fumé

Dans le bol du Thermomix , mettre le beurre en morceaux et les crackers et les noix  et mixer 15 sec / Vit 6.

Couvrir le fond des cercles à entremets de papier d'aluminium bien serré.

Tasser le mélange beurre + biscuits au fond de chaque cercle.

Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre la ricotta , le chèvre frais , les oeufs , le sel + le poivre + le persil ciselé et mélanger environ 30 sec / vit 6 .

Verser ce mélange sur les fonds biscuités.

Cuire au four  30 mn à 160°c.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Passer une fine lame autour de chaque chessecake et démouler en poussant avec le poussoir. ( pléonasme désolée ...)

Détailler le saumon en fines lamelles et le placer sur les cheesecake.

Voilà ...c'est à déguster très frais ...

Je pense que l'on peut accentuer le goût du cheesecake avec un peu plus de fines herbes , voire unepointe d'ail !

C'est très copieux !

Et cela a été très apprécié !

Bon appétit !

Comments

[M-a-i-w-e-n-n]

J'adore, c'est bon , c'est frais ! bonne soirée bises !

[Tantine67]

Bravo pour ton blog.

[llysa]

superbe présentation! ça doit être un délice! bravo bisous

[TAKA]

je trouve toujours que tu presentes bien tes recettes ,moi .Simplement mais pas n'imporet comment .Alors integrer des TUc dans une erecette ,ca je n'ia jaamis essayé mais c'est marrant que ca prenne en pâte .C'est superbe et ca m'a l'air fort appétissant (et chez moi aussi,bien souvent les entrées sont des platss uniques le soir)

[gabrielle]

une très belle assiette que tu nous proposes

[josette]

c'est magnifique et joliment bien présenter.bravo
bonne journée bisous

[Martine]

Hello Christalie, faut pas dire "pas trop moche" mais "vraiment joli" puisque c'est le cas.
C'est le genre de plat qui nous plaît beaucoup, repas complet en une assiette et très frais, on va apprécier avec la canicule qui nous arrive, bonne journée, bizzz