Pâte à choux

Bonjour !

La pâte à choux ...facile à faire ou à rater c'est selon !

Je n'en ai jamais raté une ...mais à la casserole c'est un peu dur à mélanger ...

Bonheur ! Le Thermomix fait la pâte à choux facilement et rapidement .

Recette extraite du livre " à table avec Thermomix"

Ingrédients :

Pour 30 choux environ :

• 150 g d'eau

• 80 g de beurre

• 120 g de farine

• 3 oeufs

• 1/2 cuil à café de sel fin

• 1 cuil à soupe de sucre ( pour des choux sucrés)
  

Dans le bol  du Thermomix , mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre ( si besoin ) , régler 5 in / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter la farine,mixer 1 mn 30/ Vit 4 , la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée.

Passer le bol sous l'eau froide pour le refroidir.
Remettre le bol et mettre en marche à Vit 5 en introduisant les oeufs 1 par 1 toutes les 30 sec, puis  mixer encore 30 sec / vit 5 à la fin.

Dresser ensuite les choux sur une plaque recouverte d'une silpat et cuire 30 mn à 180° c.

Laisser refroidir porte entrouverte.

Utilisation sucrée en chouquettes 

ou en entrée au fromage ....

Bonne réalisation !

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Comments

[marlenette]

voila j'ai mon thermomoix depuis 2 semaines et je n'arrete pas !!!!!! ce matin des choux ils sortent du four et sont au top !!!!! reste plus qu'a faire la chantilly et les garnir

je pense que mes invités de ce soir vont se regaler !!!! encore merci

[mamaisontodo]

j'adore les chouquettes

[zicane]

ah c'est super bon ! heureusement qu'on a momix, que du bonheur ! mais moi avec cette recette, j'en ai une quinzaine ! je double les proportions
bizz

[ellena]

genial!!! c est vrai ke c est dur a les reussir!!!

[christalie]

sais pas quoi te dire TAKA , pâte trop chaude , oeufs trop froids ....viens en manger ici ....
gabrielle : faut te lancer !!!
Maïwenn .....autre idée à suivre ..;-)
Martine : c'est vrai y a que 2 repas par jour ! LOL !!!
bonne soirée à toutes !! bises !!

[Maiwenn]

Je ne me lasse pas d'en fair een version gougères aussi ! bises !

[TAKA]

Ah ah,jusqu'à samedi,je disais comme toi,jamais raté la pâte a choux .Ben ca y est,c'est fait .J'avais des oeufs en DL ,j'ia voulu fiare des choquettes,et ...elles n'ont pas gonflé,je ne sais toujours pas pourquoi .Excatement même proportions que toi,mais aps au thermo,je sais pas ce que j'ia pu rater

[gabrielle]

j'ai envie de faire des chouquettes, pas encore testée au thermomo, à la casserole je rate à cahque fois

[Martine]

Chapeau pointu, turlututu ! réussie ta pâte à choux, je fais des fois des gougères mais pas depuis quelques mois, on peut pas tout faire en fait :-)