Tomates au naturel

Bonjour !

C'est la fin de la récolte de tomates .....

Afin d'en profiter tout l'hiver , je les mets en conserves ...

Tout simple ...

Recette personnelle :

• de belles tomates mûres mais pas trop
• des gousses d'ail
• du sel
• 1 stérilisateur électrique ou un auto-cuiseur

Plonger les tomates 1 mn dans de l'eau en ébullition.

Les laisser refroidir.

Les peler et les disposer dans les bocaux , ajouter une gousse d'ail pelée et une bonne pincée de sel...éventuellement 1 branche de persil.

Ne pas mettre d'eau !

Placer les caoutchoucs et stériliser 30 mn à 95°c.

Il ne reste plus qu'à les stocker dans un endroit frais pour une utilisation au naturel , en coulis etc etc ...

Bonne réalisation !

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Comments

[sedelle]

Avec mes, minimum, 5kg d'tomates bien mûres/semaine, j'ai préparé pléthore de bouteilles de ketchup tm (ma cuisine 100 façons) avec cuisson sans gobelet mais varoma sur le couvercle sinon obligés de repeindre la cuisine :-((

La famille, les mais & les voisins m'en réclament :-)

Pr ns, j'ai, en +, stérilisé en bouteilles : 30mn à 85°.



J'ai préparé bien des sauces & coulis & tt stérilisé.



Et comme, j'ai la chance d'avoir un bô potager bio, qui donne bcp, j'ai préparé un certain nombre de bocaux de :

- minestrone tm;

- soupe au pistou tm;

- velouté de tomates au tm mais à ma façon;

- ratatouille tm avec cuisson sans gobelet mais avec varoma sur couvercle;

- velouté de courgette (avec VQR qd ouvrirons conserve), etc...

[sedelle]

Mm variétés de tomates que toi = Andines, Cornue des Andes, etc...

Comme toi, ss eau ET sans rien d'autre.

Par contre, je stérilise 30mn à 100°.

*** Il est conseillé de stériliser à 100° tt ce qui peut fermenter.

[Martine]

Bof chez nous récolte minable cette année. Faut dire qu'on les plante toujours au même endroit alors .... les tiennes sont vraiment belles, félicitations au jardinier !

[cathline]

bonjour merci de ta visite
pas de tomates en fin de saison cette année chez moi ça n'a pas marché très eu de récolte et plants minable je vais finir par traiter un peu l'année prochaine
belle journée Cathline

pour la guerre des bisous désolée je ne fais pas ce genre de défi

[taka]

je en fias aps de conserves,mais je ne connaissais pas sans eau,tu vois,je l'apprends .Je vais aller cueillir mes derneieres tomates avant le froid .Et au passage,je te refais un bisou .Bonne journée

[llysa]

oh les belles tomates!!! t'en aura bien besoin en hiver bravo!!!

La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m’en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c’est transmettre ces bisous à un max de personnes !
Bisoux