Flan pâtissier

Bonjour !

C'est dimanche ....

Le flan pâtissier , vous connaissez ??

Celui que l'on achète chez le boulanger du coin , qui craque délicatement sous la dent tout en fondant dans la bouche.....

Celui que je cherchais à faire et que je ne trouvais pas vraiment ...Eh bien , je l'ai trouvé !!!

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

il est beau n'est-ce pas ??

Recette extraite du magazine"Cuisine Actuelle Hors Séerie Septembre Octobre 2011 "

Adaptation thermomix personnelle pour la crème.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée  ( moitié de la dose de la pâte Thermomix)
• 125 g de sucre semoule
• 1 litre de lait entier
• 4 oeufs
• 90 g de Maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g
• 1 c à café d'extrait liquide de vanille
• cassonade

Dans le bol du Thermomix , mettre le lait , l'extrait de vanille , les sucres , la Maïzena , les oeufs et régler 12 mn / 90°c / Vit 3.

Pendant ce temps , foncer un moule à tarte avec la pâte brisée , piquer le fond.

Préchauffer le four à 210°c.

A la sonnerie , verser de suite la crème sur le fond de tarte , lisser le dessus.

Saupoudrer de cassonade.

Cuire le flan 30 mn à 210°c puis baisser la température à 150°c et cuire encore 10 mn.

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.

On peut le manger avant mais vraiment c'est après un passage au frais de 12 heures qu'il est le meilleur !!!!

 Je crois que je vais en faire souvent !!!

Bonne dégustation !

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Comments

[Deleporte]

Parfait!!!!

Très équilibré au niveau sucre et d'une simplicité !

Je l'ai juste fait reposer 3 heures par contre: les gourmands n'attendent pas :-)

[taka]

Mon mari adore cela,moi pas .Mais vu que ca a l'air simple,je veux bien essayer de lui en fiare une petite ,juste pour lui .Voté ce matin ,ca grimpe.

[gamine]

encore une bonne recette miam !!!! je vais l imprimer bisous merci

[Martine]

Je dis bravo ! tu l'as parfaitement réussi, il est super, comme celui de mes souvenirs d'enfance. Je te pique la recette pour un de ces jours, merci, bizzz

[Llysa]

hummm j'adore!! il est superbe bravo ma belle bon dimanche bisous

[thémilia]

coucou !
Un petit tour sur le blog pour rechercher une recette.... comme d'hab ! Merci !
Sinon, le flan pâtissier... on aime pas trop par ici l'association de la pâte à tarte et du flan ! Faut dire qu'on adoooore le flan (ou "les oeufs au lait" pour certaines... lol)
Bon dim

[laurco]

hummm ça me tente bien