Purée de betteraves

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

Bonjour !

Aujourd'hui une recette que j'ai trouvée originale pour accompagner une viande rouge , rosbeef ou gibier !

Accueillie avec circonspection et méfiance , cette purée a été favorablement adoptée !!

J'ai trouvé l'idée dans un magazine de fêtes mais elle etait plus élaborée que ça avec des ingrédients que je n'avais pas ...j'ai donc fait comme une purée basique !

Je l'ai réalisée avec mon Thermomix mais elle peut être faite à la casserole , il faudra juste augmenter le temps de cuisson .

Ingrédients :

Pour 6 personnes

• 500 g de betteraves crues
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 100 ml d'eau
• 100 ml de lait
• 100 g de crème liquide
• sel + poivre
• persil

Dans le bol du Thermomix , mettre les betteraves en rondelles  et l'oignon et les mixer 5 sec / Vit 5.

Ajouter le fouet + les pommes de terre en dés + sel + l'eau + le lait:

Régler 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ôter le fouet , ajouter la crème liquide et régler 1 mn / Vit 8 à 10.

Rectifier si besoin l'assaisonnement.

Servir chaud.

On peut mettre un peu plus de pommes de terre pour avoir une purée plus claire ...

Elle a épaté cette purée ...( moi la première d'ailleurs !!  )

Bon appétit !

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

Comments

[Marie yvonne]

Vous n'avez pas marquez à combien de personne correspond ces quantité

Merci si vous pouvez le notre car je voudrais faire cette purée avec du gibier c'est excellent

Merci

[DANA]

Bonjour, aucun succès auprès de mes deux bébés. Comme ma fille travaille en crèche, on lui a dit que c'était encore trop tôt ainsi que les céleris en purée. On retentera cela plus tard.

[DANA]

Je vous remercie pour cette autre recette de betteraves rouges avec des pommes de terre. Je tenterai une autre fois car aujourd'hui j'ai fait betteraves rouges + polenta (j'ai goûté et c'est bon). Demain et jeudi, je vais garder les 2 bébés de ma fille (15 mois).

[cricri]

Testé ce midi et très apprécié par 3 adultes, une ado et un enfant de 4 ans.

[josette]

originale ta purée,moi aussi je préfère la betterave en salade,mais en purée cela doit etre délicieux.bisous

[llysa]

c'est bon les betteraves je les mange toujours en salade mais jamais cuisinés de la sorte merci Christalie bisous

[Martine]

Jamais fait de betteraves chaudes, c'est une idée pour essayer, merci !

[taka]

j'avoue que ca ne me tente guere de bon matin,surtout que j'ai vu un morceau de viande saignante et je supporte pas .Bon,vais voter