Fromage blanc

Bonjour !

Le fromage blanc en faisselle , je connais et je fais déjà puisque j'ai la fromagère Lagrange ...(enfin j'avais parce qu'elle ne chauffait plus ....on me l'a remboursée et du coup j'hésite ...))

Mais bon , comme j'ai reçu la Multidélices en cadeau ...faut bien que j'essaie le programme fromage !!!!

Donc c'est parti !

Recette du livre fourni avec l'appareil :

Ingrédients :

Pour 9 pots : les recettes sont pour 6 ou 12 ....j'ai arrangé mon truc !

• 1 litre de lait entier
• 100 g de fromage blanc frais
• 1 c à soupe de jus de citron

Mélanger le fromage blanc avec un peu de lait jusu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Ajouter le reste du lait , mélanger.

Ajouter le jus de citron , mélanger à nouveau.

Verser dans les pots munis de leur égouttoir.

Sélectionner le mode " fromage blanc" .....et régler le temps de "cuisson" entre 12 et 16 heures....alors là ??

sachant que : 12 heures correspond à doux/ fluide et 24 heures à acide /ferme.

J'ai donc tranché et réglé sur 16 heures...... c'était trop !!!!!!

J'ai recommencé et réglé sur 12 heures..

Comme j'ai eu 2 fromages dans les extrémités qui sont restés liquides j'ai essayé la recette que je faisais avec la Lagrange et là totale réussite !

Donc :

Pour 9 pots :

• 1 litre de lait entier
• 100 g de fromage blanc
• 6 gouttes de présure

Bien mélanger le fromage et le lait , ajouter la présure mélanger doucement et verser dans les pots munis de leur faisselle en position basse.

Couvrir , sélectionner le programme "fromage" et régler 12 heures .

 

A l'issue du temps de "cuisson" , les sortir de la machine , tourner les égouttoirs en position haute et réfrigérer.

Ce coup-ci , ils étaient exactement comme je les voulais .....ni trop mou , ni trop solides .....

Un léger reproche : quand on veut une quantité de fromage blanc importante pour un dessert par exemple , il est fastidieux de vider chaque petit pot....surtout que je n'ai plus la Lagrange et sa grosse faisselle qui pour ça était bien pratique !

Voilà essai transformé !

Bonne réalisation !

Bonne journée !

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Comments

[Martine]

Je fais souvent des fromages blancs car j'en mange un tous les matins. Je congèle mes jus de citons dans des sachets à glaçons que je rempli a l'adie d'un entonnoir. Ainsi j'ai toujours du jus de citron disponible. J'en met 1 (glaçon) pour 12 pots donc pour 1.5 l de lait. Je règle sur 14 heures. Quand j'égoutte, je récupère "le petit lait". Il me sert en complétant avec du lait a refaire un fournée.

[annie]

un repassage sur ton blog pour te dire que ça y est j'ai reçu mon bac et je dois avouer que je suis un peu déçu, il est fait pour 1 litre de lait, en taille environ 6 pots. Pour 15 euros je l'imaginais en verre(il est tout en plastique)et de la taille de la multidélices.bref si tu veux une grosse quantité de fromage blanc il faut 2 moules pour remplir la multi. mais bon je vais quand meme faire un test vivement demain matin pour le resultat.

[christalie]

Ah c'est une bonne nouvelle ça ! bon j'ai aussi une fromagère Lagrange mais c'est une bonne innovation ! merci du renseignement vais aller voir le prix !

[annie]

j'ai testée ta recette et impécable mais comme toi j' ai trouve fastidieux de sortir les fromages un a un. ils ont du nous entendre car seb a sorti un bac pour la multidelice , je l ais commandé , il devrait arriver entre jeudi et samedi.

[Nonomix]

Quelle chance tu as d'avoir une fromagere ! J'aimerais bien en faire mais peux pas !

[regine]

j'ai trop envie d'essayer!!!

[taka]

Lol tu m'épateras toujours,pourquoi avoir deux fromagéres ? Sacré christalie et ses appareils électriques en tout genre .Ca je fais pas,le fromage blanc j'achéte

[Martine]

Hello ! j'ai aussi fait des essais avec le citron et ça donnait quelque chose de collant, pas agréable, je suis donc revenue aussi à la présure, je mets 8 gouttes et 16 heures, je vais donc essayer de réduire comme toi pour voir. Belle journée, bizzzz