Coulis d'abricots

Bonjour !

J'ai acheté une cagette d'abricots certes petits mais ils avaient l'air prometteur ...

L'occasion de faire plusieurs recettes avec ...

La première étant un coulis ...

Je le fais avec mon Thermomix mais on peut aussi faire à la casserole et au mixeur !

Ma recette :

Ingrédients :

• 500 g d'abricots
  
•   80 g de sucre
  
• 150 ml d'eau
  

Mettre les abricots dénoyautés dans le bol du Thermomix avec le sucre et l'eau et régler 10 mn / 90°c / Vit 3.

A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 10 .

Verser dans des flacons ébouillantés , fermer , retourner ...c'est stérilisé !

J'ai obtenu 600 ml de coulis de fruits environ ...

J'ai 2 flacons stérilisés et j'ai conservé le reste du coulis pour une autre recette que je publierai demain !

Bonne réalisation !

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Comments

[CHD]

J'ai acheté des abricots bio mais pas assez joli pour des conserves au naturel. Alors ce coulis m'a inspiré. Mêmes proportions et mixage. Un petit "plus" l'ajout (pour un kilo) d'une dose de safran. Le coulis prend une couleur orange soutenu et le goût est rehaussé. Sur le Net, l'an passé, j'ai trouvé une confiture d'abricots au safran. Depuis, je l'ai adoptée. Mes petits enfants adorent ça. Cordialement.

[mamiedulac]

déja fait très bon et ça se conserve très bien !! merci

[minours314]

Bonjour, il ne faut pas stériliser ? Comme il n'y a pas trop de sucre pour conserver les fruits ! Merci de votre réponse !

[Myangel]

J'en ai refait avec du sucre normal vanillé, un délice, du coup j'ai doublé la dose, très très bon, merci Chrisalie

[PiRoMa]

Coulis fait, et c'est trop bon!!

[Myangel]

Je l'ai fait mais avec du sucre roux, cela fait une drôle de couleur :-( et il reste un petit goût d'acidité, pourtant mes abricots étaient délicieux, cela viendrait-il du sucre ?

Je vais en refaire avec du sucre blanc

J'ai mis dans des flacons de granini, juste pile poil pour 3

Oui, les abricots se congèlent très bien

[Maiwenn]

Bien sympathique cette version abricotée, moi, j'aime tellement ça que j'ai du mal à ne pas manger tout ceux que j'achète ! Bonne soirée bises !

[Nathalie]

Ca m'a l'air tout simplement délicieux !! C'est très bon en compote aussi !! Bises

[PiRoMa]

Un petit coulis qui va ravir mon homme (j'ai plutôt tendance à privilégier les coulis de fruits rouges mais là, ça me donne des idées!!)

[taka]

alors j'ia fait pareil mais avec le magimix (ben tiens,encore une couche) mais j'ai congelé pas mis en bocaux .Et figure-toi qu'il parait que les abricots se conservent bien au congélo,donc j'ia testé un sac pour l'hiver,on verra bien ce que cela donne ....Je crois que je vais les garder Blondine et Blondasse dans d'autres épisodes ;.