Savarins aux deux saumons

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

Bonjour !

Comme tous les mois sur Supertoinette : le défi..

Ce mois-ci c'est Aja54 qui nous en propose un :

le turban aux 2 saumons en version familiale

La recette d'Aja54:

Pour 8 à 10 personnes:

Ingrédients :

• 350 g de saumon fumé
  
• 700 g de saumon frais
  
• 1 citron
  
• aneth
  
• 4 c à soupe de mayonnaise
  
• 100 ml de crème liquide
  
• 2 feuilles de gélatine
  
• sel + poivre
  

J'ai divisé les doses par 2  ( à peu près )de façon à faire 8 savarins individuels:

• 200 g de saumon fumé
  
• 400 g de saumon frais
  
• 25 ml de jus de citron
  
• aneth
  
• 2 c à soupe de mayonnaise
  
• 60 ml de crème liquide
  
• 1 feuille de gélatine
  
• sel + poivre
  

Pour la sauce :

• 100 g de fromage blanc
  
•   50 g de mayonnaise
  
• 1 c à soupe de ketchup
  
• sel + poivre
  
• 1 trait de worchester sauce
  

Cuire le saumon frais coupé en morceaux dans le panier cuisson du Thermomix 20 mn / Varoma / Vit 2.

Emietter à la fourchette.

Monter 50 ml de crème liquide en chantilly dans le bol du Kitchenaid.

Mélanger la mayonnaise, le jus de citron , l'aneth et y ajouter la crème fouettée.

Chauffer le reste de crème liquide et y dissoudre la feuille de gélatine.

Réunir les 2 mélanges.

Tapisser chaque empreinte  de saumon fumé , y verser la préparation tasse et couvrir d'un film alimentaire ainsi que d'une plaque de four . Réserver au refrigérateur.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Servir bien frais  avec la sauce et quelques crevettes en décoration .

Entrée fraîche ,acidulée , bien appréciée !

Idée à garder et recette à refaire !

Merci Aja !

Bonne réalisation!

Bon appétit !

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Comments

[Maiwenn]

Une belle et bonne recette pour les fêtes !

[josette]

une superbe assiette bien appétissante,sa l'air délicieux.bonne soirée bisous

[monik]

Je viens de trouver ce que je vais faire pour le réveillon de Noel nous ne serons que deux , Merci beaucoup

[meringue83]

Bonne idée, mais j'ai pas les moules adéquat zut!!! merci quand même

[Piroma]

Très belle présentation. Moi, je suis un peu en retard, je la teste cette semaine.

[regine]

tu me fais rever !!! hum je vais essayer

[Nathalie_]

Très bonne idée !!!

[lechaudrondetaka]

ca m'a l'air bien bon ce truc ,ca me donne envie d'essayer .En individuel,c'ets pas mal du tout