Kougelhopf

Bonjour !

Pour le matin de Noël , j'ai testé une spécialité alsacienne :

Le Kougelhopf ....

Recette du livre " Mille et une pâtes à pains "

Pour un moule 14 parts

Ingrédients :

• 200 g de lait demi-écrémé
  
•  35 g de levure de boulanger
• 120 g de beurre doux
• 650 g de farine T55
• 2 oeufs
• 120 g de sucre en poudre
• 1 c à café de sel
• 120 g de raisins secs
• des amandes émondées ...j'ai mis des effilées
• 50 g de sucre glace

Macérer les raisins secs dans du rhum.

Mettre dans le bol du Thermomix , la levure + le beurre +le lait et régler 2 mn / 37°c / Vit 4.

Ajouter la farine + les oeufs + le sucre+le sel et mixer 8 sec / Vit 6 avec l'aide de la spatule.

Pétrir ensuite 3 mn / Fonction Pétrin .

Ajouter les raisins secs et mélanger 40 sec / Vit 2.

Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut. La faire redescendre et la sortir du bol.

Placer une amande dans chaque rainure du moule et verser la pâte.

Laisser gonfler dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 180° c et cuire 45 mn.

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace .

Servir au petit déjeuner ou au moment du thé !

Bonne dégustation !

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Comments

[mamina13]

j'en avais jamais fait mais tu m'a fait envie et on a déja tout mangé, en plus facile au thermomix

la photo est ici

http://mamina13.canalblog.com/archives/2013/01/13/26136875.html

[Piroma]

Il est très beau ton kougloff!!!

[Aleshanee]

Ce gateau ne m'a bizarrement jamais tentée, moi qui aime TOUTES les pâtisseries !!! Il faut avouer que le tien est superbe !

[titbebete]

Il est superbe et bien appétissant, bien que ma préférence aille au kouglof salé dont je me ferais péter la panse, si! si! Bizzzz!

[dedel cook]

bravo il est très beau

[monik]

bravo j'en veux bien un bout

[lola6677]

Il est superbe!!! Ca me rappelle de bons souvenirs....la première fois que je l'ai fait.....j'ai suivi la recette..enfin presque...j'ai juste un peu oublié de mettre le sucre....résultat....et bien magnifique à la vue mais un peu salé au goût! Grâce à ta recette pas à pas, je ne manquerai pas de le refaire car au moins je n'oublierai rien!!! ;)

[!tetelle!]

C'est vrai ? C'est si simple que ça ? J'aime beaucoup alors je vais essayer... Mais je suis sur qu'elle sera pas aussi jolie...

[LadyMilonguera]

Il est superbe ton kouglopf, tu m'en gardes un bout !?

[meringue83]

Humm!!!!! Je sens la bonne odeur jusqu'ici, elle a l'air apetissante !!! Merci

[lechaudrondetaka]

ben dis donc,même le petit dej est a la hauteur chez toi .Moule à kouglopf ? lol .BOn j'avoue j'adore cela ,je préfére à toutes les patisseries avec de la créme ,qui m'ecoeure vite fiat .Alors que brioche,tartes ca pfffiou part apres part...il n'y a plus rien