Blinis pour l'apéritif

Bonjour !

C'est vendredi et peut-être ce week-end un apéritif de prévu ..

Je vous propose donc une recette testée à Noël mais que je refais régulièrement car elle est facile et c'est très bon !

Vous déclinerez les garnitures de votre choix ...

Si vous n'avez pas ce moule , aucune importance , vous pouvez utiliser autre chose ou une plaque à rebord et après vous découperez les blinis de la forme voulue.

Recette " Le traiteur c'est moi " de Demarle

Pour 30 blinis :

Ingrédients :

• 80 g de farine T55
  
• 40 g de farine de sarrasin
  
•  5 g de levure de boulangerie sèche
  
• 140 ml de lait entier demi-écrémé
  
•   2 g de sel
  
•   5 g de sucre
  
• 2 petits oeufs
  
• 10 g d'huile de tournesol
  

Préparation :

Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + la levure et régler 2 mn / 37°c /Vit 1.

Ajouter les farines + les oeufs + le sel + le sucre+ l'huile et mixer 30 sec / Vit 4.

Laisser reposer la pâte 1 heure dans un endroit tiède.

Sans Thermomix : Tiédir le lait à 30°c , ajouter le sel , le sucre , les oeufs et l'huile et mélanger au fouet , ajouter les farines tamisées avec la levure et mélanger . Laisser reposer.

Préchauffer le four à 180°c.

A l'issue de ce temps de repos , verser dans le moule et cuire 5 mn à 180°c puis couvrir avec une silpat ou autre et cuire encore 10 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Garniture :

Tartiner généreusement chaque blini avec du fromage ail et fines herbes , ajouter du saumon fumé + de l'aneth ou des tranches fines de magret séché

Délicieux et moins "bourratif" que le traditionnel toat au pain de mie !

A faire et refaire !

Bon dégustation !

Bon apéritif !

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Comments

[marie thé]

qu'elle mine d'or votre blog!!!!!

je vous lis depuis peu, mais je savoure vos recettes ,vos explications sont claires et inratable merci

[Loustika]

extra comme apero ! bonne soirée

Lou

[caty49]

ba moi j'arrive pour l'apero ne manger pas tout avant hein !!! bon week end superbe

[Piroma]

Top, j'ai le moule (et le livre de recettes mais je ne l'avais pas encore testé celle ci et tu me donnes envie!!!)

[monik]

on est vendredi, j arrive lol

c est plus vite fait que dans la poele par 4 ou 5

Merci

[lechaudrondetaka]

c'est chouette cela ,j'aime bien .Aucune critique de ma part,au contraire lol .Maintenant dés que je grignote des trucs a l'apéro,aprés je mange plus ..J'en faerais bien un repas de ces trucs là