Tarte aux noisettes

Bonjour !

En ce dimanche de Mars , je vous propose le défi de Mars , proposé par ma copinaute Laptitelinette  sur les forum Supertoinette

Une délicieuse tarte aux noisettes .....

Je trouve que ça fait plus gâteau que tarte mais peut-être est-ce parce que je l'ai préparée dans un moule plus petit ....

La recette :

Défi de Laptitelinette d'après une recette du livre " Tout en souplesse" de Tupperware

 Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre

Ingrédients : 

Pour la pâte

• 4 jaunes d'œufs

• 125 g de beurre fondu

• 125 g de sucre
  

• 150 g de farine
  

• 1/2 sachet de levure chimique

• 30 ml de crème fraîche

Pour la crème

• 4 blancs d'œufs battus en neige avec une pincée de sel fin

• 75 g de sucre

• 125 g de noisettes moulues

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de cannelle en poudre  pas mis

Préchauffer le four à 180°C

Préparation :

De la pâte :

Dans un plat battre les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la crème fraîche, la farine et la levure.
Disposer un moule à tarte silicone sur la grille. Verser la préparation dans ce moule. Mettre en attente puis préparer la crème. De la crème :
Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel puis ajouter à l'aide d'une spatule silicone le sucre, les noisettes moulues, le sucre vanillé et la cannelle.
Etaler la préparation sur la pâte (crue) et faire cuire le tout au four 35 mn th 5/6 ou 175°C. Servir froid.

Elle se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique et garde son moelleux.

Version Thermomix et Kitchenaid :

Préparer la pâte:

Mettre les noisettes entières dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 8. Réserver.

Mettre le beurre dans le bol et régler 5 m, / 70°c / Vit 2.

Ajouter les jaunes d'oeufs + le sucre et mixer 15 sec / Vit 4.

Puis ajouter la farine + la levure + la crème et mixer 15 sec / Vit 4.

Verser cette pâte dans un moule silicone placé sur une grille perforée.

Préparer la crème :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel ...dans le Kitchenaid pour moi , en ajoutant les sucres à la fin ...3 mn 30 / Vit 8.

Ajouter la poudre de noisettes et mélanger à la spatule.

Verser cette meringue aux noisettes sur la pâte , lisser le dessus.

Cuire 35 mn à 180°c.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler sur un plat de service.

On peut déguster cette tarte/ gâteau telle quelle ou avec une crème anglaise ou un coulis de fruits ...

Merci Laptitelinette pour cette recette  moelleuse et délicieuse !

Addenda :

Ce dessert ayant bien plu à tous , je l'ai refait aux noix ( j'avais plus de noisettes )

- 125 g de noix à la place de 125 g de noisettes

-1 c  à soupe de rhum à la place du sucre vanillé

-100 g de sucre à la place des 125 g

Du coup j'ai même changé la façon de procéder : j'ai fait fondre le beurre au Thermomix comme indiqué plus haut et j'ai ajouté tous le reste des ingrédients pour la pâte et j'ai mixé 30 sec / Vit 5 , racler les bords et mixer de nouveau 5 sec / Vit5.

Verser dans un moule à manqué:

Et voilà !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[coxicuisine]

il est bien sympathique ce gateau !!!

[Minoux]

hum que ce doit être bon !

[basifufu]

Bonjour Christalie merci de ce travail quotidien qui nous permet de découvrir des recettes et qui est surtout si bien expliqué. Je vais essayer de faire ce gateau. Félicitation il a l'air très très bon.

[bib06]

je la tente demain et je n'oublie pas de te faire une photo !!!!!merci !!!!

[jullotte]

super la 1er vais essayer la 2e merci

[Piroma]

Moi qui suis fan de rhum, je ne peux qu'apprécier ta deuxième version. Biz