Salade d'épinards aux oeufs mollets et magret séché

Bonjour !

Pour ce soir , je vous propose une salade un peu différente ....

Une salade d'épinards ...je n'en avais jamais mangé en salade avant et j'avoue que j'ai été bluffée !

Ma recette :

Pour 3 personnes

Ingrédients :

• 200 g d'épinards frais
  
• 1 magret de canard séché
• 3 oeufs
• vinaigrette

Préparation :

Laver et équeuter les épinards. Les disposer dans les assiettes.

Ajouter  le magret séché en tranches fines + 1 tomate cerise.

Cuire les oeufs mollets  :

Au Thermomix  pour moi : Casser chaque oeuf dans un film alimentaire huilé  posé dans un ramequin , fermer le film.

Mettre 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix et régler 10 mn / 100°c / Vit 1

A la sonnerie , ajouter le panier avec les oeufs et régler 5 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie , passer le panier sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

De façon traditionnelle : Casser chaque oeuf dans un ramequin. Faire bouillir une grande quantité d'eau  vinaigrée , faire un tourbillon avec une fourchette et verser l'eau dans le tourbillon , pocher   quelques minutes , égoutter .

 Dressage :

Servir l'oeuf mollet sur la salade .

Assaisonner avec une vinaigrette toute simple : huile , vinaigre , moutarde , sel + poivre

Ou pour la relever un peu mettre du vianigre balsamique.

 Voilà une salade vitaminée , qui a eu du succès ....le petit Lion qui renacle devant beaucoup de choses maintenant a bien aimé et quand on lui a annoncé que c'était des épinards ....a déclaré avec une mauvaise foi évidente : "je ne les aime que crus en salade ! "

A faire sans hésitation !

Bon appétit !

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Bonne journée !

Comments

[anncik 51]

Moi j'adore les épinards en salade...

Je ne connaissait pas la cuisson des oeufs au thermonmix. A essayer

[criquette17]

je visite votre blog par idée recette, fan de momix moi aussi, je n'ai jamais essayé les oeufs dedans mollets, ils sont bien beaux, bravo! je continue la visite, bonne soirée

[criquette17]

je visite votre blog par idée recette, fan de momix moi aussi, je n'ai jamais essayé les oeufs dedans mollets, ils sont bien beaux, bravo! je continue la visite, bonne soirée

[floencuisine]

super idée pour les oeufs et une salade bien gourmande



pour continuer sur cette voie un ti concours sur mon blog

http://floencuisine.blogspot.fr/2013/06/concours-une-recette-autour-du-the.html

[regalauquotidien]

Un peu comme ton fils, la fille d'un collègue avait dit un jour après avoir été obligée de manger quelque chose dont elle ne voulait pas " c'est dommage que je n'aime pas ça parce que c'est bon ...." bonne journée !

[meringue83]

MDR!!!! les OEUFS mollets !!!!!

[meringue83]

A tester, avec les mollets, lol !!!! ^-^

[lechaudrondetaka]

je n'ai jamais fiat d'épinards en salade ,mais pourquoi pas on adore les épinards donc à tester sans les oeufs mollets,plutot durs pour moi .