Langue de porc à la tomate

Bonjour !

Aujourd'hui un plat d'abats ...la langue de porc

Plus petite (et pour cause ) que la langue de boeuf , c'est aussi un morceau tendre et goûteux ...

Comme j'étais sûre que ça allait coincer du côté du petit Lion ..il fallait ruser !

Ma recette :

Ingrédients :

• 2 langues de porc = environ 500 g
  
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• eau
• coulis de tomates maison

Préparation :

Laver les langues de porc et les mettre dans une cocotte minute avec l'oignon , la carotte en rondelles, le laurier ,+ du sel.

Cuire 1 heure à partir du moment où la soupape chuchote.

Egoutter les langues et ôter les peaux. Conserver le bouillon et le filtrer.

Découper en morceaux.

Mettre le coulis de tomates dans une sauteuse , ajouter les morceaux et cuire environ 15 mn en enrobant bien la viande de la sauce.

Servir avec de coquillettes cuites dans le bouillon de cuisson filtré et dégraissé.

 Et donc .....il a bien aimé et nous aussi !

Bon appétit !

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Bonne journée !

Comments

[nadette31]

J'adore tous les abats, et ce depuis toute petite. Cette langue à la sauce tomate est un régal, quand je fais cette recette, mes filles me disent : "pourquoi tu en as fais que deux ? c'est trop bon...". Bon régal à tous. Bernadette

[bruno]

merci pour cette recette trop bon si vous avez des recette faite moi signe cordialement

[annick51]

J'adore la langue de boeuf, donc je dois aimer la langue de porc Il faudra tester

[christalie]

faut essayer alors ! ;-)

[lapopotteàlolo]

hum, je note ! je n'ai jamais goûté !

[Katy]

beaucoup de gens détestent, moi j'adore :-)

[IsabelleQGDG]

Désolée mais pour la langue, je passe mon tour. Bisous

[Nonomix]

Alors je connaissais la langue de boeuf, j'ai gouté cette semaine au restau á de la langue d'agneau mais jamais testé la langue de porc...