Confiture de framboises

Bonjour !

Il fait chaud et moi je fais des confitures !

Mais cet hiver nous serons ravis de les retrouver !

Cette année , abondance de pluie sûrement , fait que j'ai une récolte de framboises abondante mais comme justement il y a eu beaucoup d'eau ...elles tombent toutes seules et pourrissent très très vite ...

Pour ne pas les perdre , j'ai préféré transformer celles-là en confiture ...mais sans pépins car j'ai horreur des pépins dans les confitures !

Là je me suis servie du confiturier Seb que l'on m'a offert un jour mais une bassine à confiture fait tout aussi bien l'affaire !!!

Ma recette :

Pour 4 pots :

• 1 kg 300 de framboises fraîches
• 50 ml d'eau
• 900 g de sucre gélifiant

Préparation :

Mettre les framboises dans un faitout avec l'eau et porter à ébullition.

Passer ce mélange au tamis fin pour exprimer la pulpe mais ôter les pépins .

On obtient 900 g de pulpe.

Verser dans le confiturier et régler programme Quick.

Ajouter le sucre gélifiant et régler 7 mn de cuisson.

Ecumer la confiture et verser dans des pots ébouillantés , soit les laisser refroidir et verser une pellicule de paraffine dessus puis fermer les couvercles ou fermer les couvercles après avoir versé la confiture et retourner les pots.

Voilà une bonne confiture à étaler sur une tranche de brioche par exemple , ou de la baguette viennoise ou du pain maison

ou tout autre utilisation....mais toujours sans pépins !

Bonne réalisation !

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Bonne journée !

Comments

[Maiwenn]

Moi aussi je viens d'en faire quelques pots mais avec Momix ! Comme tu le dis nous serons bien contente de les trouver cet hiver ! bonne soirée, bises !

[mespetiteslubies]

Je te jalouse car j'adore déjeuner de la confiture ou alors avec un yaouth nature ..

Bon mardi sous le soleil

[IsabelleQGDG]

J'adore les framboises mais contrairement à toi, cette année j'en ai peu par rapport aux autres années...snif

[regalauquotidien]

Oui, c'est vrai, c'est quand il fait bien chaud qu'on fait souvent les confitures, c'est l'époque des fruits bien mûrs !

Voilà ce qu'il me faut, le tamis que tu as en photo car moi non plus je n'aime pas les pépins mais alors c'est un boulot d'enfer, je passe tout dans une petite passoire fine et j'écrase avec une cuiller, autant te dire que je ne le fais pas avec beaucoup d'enthousiasme ! donc, tu n'as plus de pépins du tout avec ce petit engin ? si c'est le cas, ce sera mon prochain achat :-)

[meringue83]

Une confiture sans pépins, le rêve, le ptit déj va être délicieux cet hiver!! bisous