Quiche au potimarron

Bonjour !

L'automne commence et avec lui l'arrivée sur les étals des potimarrons et autres curcubitacées ...

Voilà une quiche pour le dîner ,bien complète à servir avec une salade bien croquante !

Evidemment , le petit Lion allait tiquer alors ..surprise !

Ma recette :

Pour un plat à tarte de 26 cm:

Ingrédients :

• 1 pâte brisée Thermomix
  
• 1 potimarron
  
• 1 oignon
• 4 petits oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 150 g de jambon fumé râpé
• sel + poivre

Préparation :

Peler et détailler le potimarron en morceaux. Le mettre dans le panier cuisson du Thermomix , mettre 500 g d'eau dans le bol et régler 20 mn / Varoma / Vit 2.

A la sonnerie , vider le bol de l'eau , vider le panier dans le bol et mixer 10 sec / Vit5.

Conserver 300 g de la purée obtenue.

Abaisser la pâte brisée et garnir le plat à tarte.

Dans le bol du Thermomix , ajouter à la purée de potimarron , les jaunes d'oeufs , le sel + le poivre et mixer 10 sec / Vit 4.

Pendant ce temps là , monter les blancs d'oeufs en neige au Kitchenaid ou avec un autre batteur ou au Thermomix et dans ce cas les monter en tout premier et les réserver au frais.

Ajouter le mélange précédent et mélanger à la spatule. Ajouter le fromage râpé et le jambon fumé.

Verser cette préparation sur le fond de pâte. Lisser le dessus.

Cuire 45 mn à 210°c.

Laisser refroidir un peu avant de servir !

C'est très bon et ça change !

Bon appétit !

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Comments

[sylgote]

Très bonne ta quiche ! je l'ai un peu modifiée pour la faire en entrée, donc moins riche, je n'ai mis que 2 oeufs, remplacé le gruyère par du parmesan et le jambon par des allumettes de bacon, une cuillère de crème épaisse allégée et 2 c à c de maizena pour tenir le tout ! un régal. J'ai fait aussi un velouté avec de la purée de marron avec le potiron et une pointe de curry ! vive le potiron !

[josette]

ta quiche a l'air bien délicieuse,mais je préfère en soupe!!!! bonne soirée bisous

[Nonomix]

Une quiche bien originale, alors petit lion a aimé ??

[Piroma]

Une quiche bien de saison : on voit les potirons sur tous les étals. Bizz

[laurco]

merci pour cette recette

tu fais quoi des 300 gr de potiron conservé j'ai pas tout compris lol

bon jeudi

[Katy]

ça a l'air super bon, et bizarrement les cucurbitacées, je les cuisine jamais autrement qu'en soupe, c'est bien dommage, je vais essayer :-)

[meringue83]

j'y aurai pas pensé en quiche, pour moi c'est en soupe le potimarron! merci ^-^

[lechaudrondetaka]

ca fait une quiche soufflée,comme j'ai déja fait ...