Brioche perdue

Bonjour !

Rien ne se perd , rien ne se crée , tout se transforme ....

C'est bien connu !

Et moi j'applique ça très souvent !

Alors la brioche était un peu rassise , il me fallait un dessert ...je l'ai transformée !

Recette Cuisine Actuelle Pâtisserie n° 3

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 340 g de brioche
• 340 g de lait
• 340 ml de crème liquide
• 4 oeufs
• 170 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et les graines grattées.

Battre les oeufs + le sucre jusqu'à ce qu'ils commencent à blanchir.

Filtrer le lait et l'ajouter à la préparation tout en battant et ajouter en dernier la crème liquide froide.

Couper la brioche en tranches d'un demi cm d'épaisseur et les disposer dans un plat à four.

 Verser la préparation liquide dessus.

Préchauffer le four à 180°c.

Cuire au bain-marie pendant 20 mn ....la préparation doit rester bien moelleuse.

Au moment de servir saupoudrer de cassonade ou de sucre et caraméliser 5 mn sous le gril du four.

Servir tiède !

C'est un délice , tout fondant ...

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[lyloudallas]

Coucou , je pense qu il manque les œufs dans tes ingrédients. Je t en mangerai bien un petit bout, miammmm

[mespetiteslubies]

J'aime beaucoup la brioche façon pain perdu et oui rien ne se perd et en plus c'est tellement bon !! bise

[annick51]

il va falloir que j'essaie

[Nonomix]

C'est vraiment tres proche du bread and butter pudding anglais et ce doit etre délicieux !

[lechaudrondetaka]

il ne reste jamais de brioche chez moi