Gelée de pommes

Bonjour !

Il y a quelques temps déjà , Martine avait publié une recette de gelée de pommes sur son blog "Martine bichonne son menu"

Alors je n'avais pas les mêmes pommes mais je me suis largement inspirée de sa recette.

La recette :

Pour   pots:

Ingrédients :

• 1 kg de pommes
• sucre gélifiant pour confitures

 Préparation :

Peler les fruits , ôter les coeurs et les placer dans une casserole avec environ 1 litre d'eau.

NB : mes pommes étant du jardin et garanties sans traitement aucun , j'ai laissé la peau.

Cuire le tout à couvert et à petits bouillons pendant 15 mn.

Laisser reposer dans la casserole et le jus jusqu'à refroidissement.

Mettre une passoire doublée d'un linge fin sur un saladier ( qui aura été pesé à l'avance ) et verser les fruits + l'eau dessus .

Exprimer le jus en pressant le tissu.

Peser le jus obtenu. J'ai passé le jus 2 fois sur un linge fin.

Ajouter le même poids de sucre gélifiant et le laisser macérer le temps que le sucre fonde bien.

Porter à ébullition et laisser bouillonner pendant 5 mn. Ecumer.

Verser dans des pots préalablement ébouillantés , fermer et retourner les pots.

 Et voilà une belle gelée ambrée qui se déguste toute seule mais qui peut aussi être utilisé en nappage sur une tarte au pommes par exemple !

Bonne réalisation !

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Comments

[maracudja]

Que du BON HEUR je suis en arrière de plus de 60 ans et encore suis vraiment modeste quand j'étais pitite ma mère en faisait et ça avec cette recette voudrait retourner en enfance ..... Si tu pouvais imaginer ce que c'est pour moi ces piqûres de rappel Moi qui vit au Sénégal !!!!!les pommes les 3/4 du temps sont infectent !!!!

[josette]

sur des tartines,quel délice!! bonne soirée bisous

[Martine]

Bonjour

J'ai déjà fait, je laisse trognon et pépins et l'on peut aussi réaliser la gelée uniquement avec pelures, trognons. Si, si.....A chaque tarte : oups : pelures, trognons, pépins au congel. Et quand il y en pas assez : même recette. Rien ne se perd :-)

Martine (pas bichonne, lol,j'ai encore beaucoup de progrès à faire )

[annick51]

je n'en ai jamais fait, donc à essayer

[monik]

j'en fais aussi nous aimons beaucoup je te passerai les photos bises

[regalauquotidien]

Merci pour le clin d'oeil, elle est superbe ta gelée, sur les tartes c'est un délice, bonne journée, bizzz

[sylgote]

J'en fais tous les ans avec mon extracteur de jus et j'adore, elle me sert surtout à gélifier mes tartes aux pommes. Bravo elle est très belle.

[meringue83]

J' ai un pot à la maison que ma tante m' a donné, du fait maison, c' est bon, mais il y a que moi qui en mange sur du pain beurré ! ! Bisous

[lechaudrondetaka]

j'en avais jamais mangé jusqu'à cet été,une copine m'en a ramené un pot de Normandie;C'est bon

[Jennelly]

Je connaissais pas du tout...